Té de granada turco: composición, qué es útil, cómo preparar

Té de granada turco: composición, qué es útil, cómo preparar


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Los turistas que visitan Turquía con frecuencia están familiarizados con las peculiaridades de la tradición local del té. Este ritual no solo es un símbolo de hospitalidad, sino también una forma de degustar una deliciosa bebida única hecha de granada. Los beneficios y daños del té de granada de Turquía dependen de los métodos de preparación y el grado de concentración.

Como se ve el té de granada

El té de granada apareció en Turquía después de la Primera Guerra Mundial. Antes de eso, el café turco era el más extendido en el país. La devastación de la guerra hizo que los granos de café fueran casi tan valiosos como el oro, por lo que los productores turcos dirigieron su mirada hacia las enormes plantaciones de té, y no se equivocaron. Las granadas se volvieron omnipresentes en Turquía, por lo que la preparación de té a base de granada se volvió bastante obvia.

Con el tiempo, el té de granada de Turquía se ha convertido en la marca registrada del país. Comenzó a producirse a escala industrial, incluso para su venta en otros países. Para esto, se utiliza un sistema especial de purificación y preparación de materias primas, como resultado de lo cual se obtiene un polvo útil con un aroma memorable. Mucha gente confunde el té de granada con el hibisco, pero estas son bebidas completamente diferentes. A pesar de que el karkade adquiere un tinte rojizo cuando se elabora, su sabor y aroma son completamente diferentes al té de granada. Karkade se produce a base de pétalos de rosa sudaneses o hibisco.

El té clásico, preparado por hospitalarias azafatas turcas, tiene un aspecto especial. Su apariencia evoca asociaciones con las cálidas noches de verano cerca de los jardines fragantes. El té de granada de Turquía se puede reconocer fácilmente por su descripción:

  • color: dependiendo de qué partes de la granada esté hecho el té, el tono varía de rojo pálido a burdeos intenso;
  • aroma: cuando se elabora, hay un olor reconocible a granada;
  • sabor: sin aditivos especiales, la bebida tiene una acidez característica.

¿Es posible beber té de granada?

La granada es una de las frutas más antiguas. Los griegos la llamaron la "manzana granulada" y la usaron como un remedio útil para una variedad de dolencias. Sobre esta base, aprendieron cómo hacer jugo, que hoy se considera una de las bebidas más valiosas en términos de composición.

El té en Turquía se prepara con la adición de jugo, pulpa o granos, así como partes del árbol. Las propiedades de las bebidas saludables preparadas según diferentes recetas tienen muchas similitudes y varias diferencias.

El té de granada se bebe en todas partes en Turquía: se han creado casas de té especiales para hombres en el país y las mujeres tienen organizaciones separadas: jardines de té. Con una taza de té, discuten sobre política, deportes, noticias y chismes. Para la ceremonia del té en Turquía, se contrata a personas especialmente capacitadas: chaiji, que elaboran té de granada turco de acuerdo con las reglas, con estricto apego a las proporciones. El té puede ser consumido por todos, la bebida se puede hacer muy fuerte o diluida con agua e incluso a un niño pequeño se le puede dar ese té de granada.

De que está hecho el té de granada

El té de granada en Turquía se prepara tradicionalmente de acuerdo con recetas especiales. Las diferencias en la preparación no siempre son claras para los europeos; la población local afirma que el uso de diferentes partes del granado hace que las bebidas tengan un gran sabor.

La producción industrial ha simplificado los principios de preparación, ofreciendo al consumidor un polvo saludable preparado de forma especial. Hacer té por su cuenta implica elegir una de las partes de un árbol o fruta.

Té de flor de granada

La receta clásica de preparación de flores implica el uso de pétalos y hojas secas. Se cosechan durante el período de floración y luego se secan hasta que estén ligeramente crujientes. Las materias primas se almacenan en bolsas de tela, donde la luz solar y la humedad no penetran.

Por 1 taza de té, tome 1 cucharada. l. pétalos y hojas secas. Las materias primas se vierten con agua hirviendo, se insiste durante 10 a 15 minutos. debajo del platillo. Al servir, la bebida se filtra, se agrega un edulcorante. El té de flor de granada con miel se considera especialmente sabroso.

¡Consejo! La miel se agrega solo a una bebida tibia: el agua caliente destruye la estructura de la miel y la descompone en elementos nocivos.

Té de cáscara de granada

La cáscara de las granadas contiene una mayor cantidad de elementos beneficiosos.

Las membranas blancas que cubren los granos y los protegen del daño son ricas en flavonoides, pero pueden amargar la bebida cuando se elabora. Al cosechar, se quita parte de la cáscara blanca y se deja una pequeña cantidad para agregar valor.

La bebida se prepara a partir de materias primas conservadas o se utilizan cáscaras frescas:

  • El primer método: las cáscaras se secan, se dividen en trozos pequeños y luego se trituran hasta obtener un estado pulverulento. Al preparar, tome 1 cucharada. por 250 ml de agua;
  • Segunda forma: infusión de costras frescas. Se cortan en trozos pequeños, luego se vierten con agua hirviendo y se insiste.

Solo se puede hablar de los beneficios del té de cáscara de granada si se usa recién hecho, una bebida asentada puede convertirse en una fuente de daño para la salud.

Té de hojas de granada

Una bebida saludable de las hojas generalmente se hace a base de un polvo que se ha almacenado durante varios años. Es fácil prepararlo usted mismo y beberlo frío o caliente.

¡Importante! Es costumbre servir azúcar, miel y leche con té de hojas de granada en Turquía. Además, a menudo se elabora con té verde.

¿Por qué es útil el té de granada?

El té de granada turco no solo puede saciar su sed o complacer sus papilas gustativas, su composición tiene propiedades útiles:

  • aliviar el estrés, calmar el sistema nervioso gracias al contenido de aceites esenciales;
  • los aminoácidos, las vitaminas y los aceites esenciales ayudan a normalizar la presión arterial, tienen un efecto positivo en el estado de los vasos sanguíneos, previenen la formación de placas ateroscleróticas y normalizan los procesos del flujo sanguíneo;
  • los flavonoides ayudan a eliminar los síntomas de enfermedades inflamatorias e infecciosas; en combinación con taninos y vitaminas, fortalecen las fuerzas inmunes y aumentan la resistencia del cuerpo a las influencias externas;
  • la composición de vitaminas, complementada con taninos, tiene un efecto positivo sobre la actividad de la glándula tiroides;
  • con la participación de los componentes de la composición en el cuerpo, se producen reacciones químicas para la síntesis de proteínas, aumenta el grado de digestibilidad de los productos, mejoran los indicadores de los procesos metabólicos;
  • El ácido pantoténico ascórbico ayuda a estabilizar el cuerpo durante el curso de un resfriado, las vitaminas reponen la pérdida de elementos, el líquido evita el desequilibrio hídrico.

A menudo, el té de granada se recomienda para la anemia, ayuda a reponer la deficiencia de hierro y normaliza el equilibrio natural de micro y macro elementos.

Cómo preparar té de granada de Turquía

La población local de Turquía se adhiere a la tradición de hacer té con granadas. Los establecimientos de té del país se enorgullecen de la forma en que sirven. Para la cocina clásica, se utilizan platos especiales de una variedad de materiales. Las teteras constan de dos partes de casi el mismo tamaño, apiladas una encima de la otra. La tetera superior se llena con hojas de té y agua, y la inferior, con agua hirviendo: sirve como un "baño de agua" para una infusión adecuada.

Se usa agua fría para preparar el polvo. Satura el té con oxígeno adicional, según la población local. Luego, el agua con el té se hierve a fuego medio durante 5-6 minutos. La bebida se vierte en el recipiente superior y se coloca en el inferior, para infusión durante 10 a 15 minutos.

El té de granada se vierte en vasos, se sirve con frutas, dulces, galletas saladas, azúcar o miel. Beber té es una comida aparte. Nunca se sirve después de las comidas ni antes de las comidas. Los hombres prefieren el té fuerte, las mujeres y los niños se diluyen con agua y se agregan varios edulcorantes.

Cómo beber té de granada

Las recetas clásicas de té de granada de Turquía se han complementado o modificado con el tiempo. Puede agregar miel al té de granada caliente y beberlo frío. Las cáscaras, granos u hojas en polvo se agregan tradicionalmente al té negro o verde elaborado.

Recientemente, el té de granada con la adición de jugo de limón o raíz de jengibre triturado ha sido especialmente popular, aunque tales aditivos no se aceptan en Turquía.

¡Consejo! Una de las opciones más saludables para el té de granada es la adición de jugo de los frijoles.

Una bebida fuerte concentrada de Turquía se bebe en 200 ml al día. Con una exacerbación de enfermedades crónicas, tome un descanso o diluya el té con agua.

El té infundido en pétalos, las hojas de granada se consume en 1 a 2 tazas al día.

El té de granada aumenta o disminuye la presión arterial

La granada se conoce como una fruta que ayuda a normalizar la presión arterial. El té de granada de Turquía, en concentración media y consumo moderado, reduce y normaliza la presión arterial. Se bebe tibio o frío con azúcar agregada al gusto.

El mecanismo de reducción de la presión es posible debido al efecto de la bebida sobre la elasticidad de los vasos sanguíneos, evitando la formación de estancamiento sanguíneo y estabilizando el flujo sanguíneo.

Té de granada durante el embarazo

El contenido de hierro y vitaminas B habla de los beneficios del té de granada de Turquía durante el embarazo, pero hay una serie de restricciones que una mujer debe tener en cuenta para no dañar su salud.

  • Las mujeres embarazadas necesitan especialmente hierro y ácido fólico durante el primer trimestre. Para el tercer trimestre, la capacidad del cuerpo para responder a los componentes de la planta aumenta, por lo que debe tener cuidado con la bebida;
  • El té de granada, infundido en hojas, flores o granos, difiere en la concentración de sustancias básicas del té con la adición de jugo o cáscaras, por lo tanto, durante el embarazo, se da preferencia a la primera opción;
  • Si la futura madre tiene una mayor acidez del estómago o tiene problemas concomitantes con los intestinos, es mejor negarse a beber la bebida por completo.

Contraindicaciones del té de granada.

Además de sus propiedades beneficiosas, el té de granada de Turquía puede provocar reacciones no deseadas en el organismo. Está contraindicado:

  • personas que padecen enfermedades crónicas del estómago, los intestinos o el páncreas;
  • aquellos que sufren de una mayor sensibilidad de las encías (el contenido de ácido puede provocar una exacerbación y conducir a una mayor sensibilidad de los dientes);
  • aquellos que tienen reacciones alérgicas a la granada;
  • Niños menores de 3 años: al llegar a esta edad, la bebida se introduce gradualmente en pequeñas porciones.

Además, con la ingesta frecuente de té de granada, puede ocurrir una sobredosis. Sus síntomas aparecen como una sobreabundancia de sustancias concentradas:

  • debilidad, letargo;
  • somnolencia;
  • aumento de la sudoración;
  • náusea;
  • vómitos
  • leve mareo.

Estos síntomas también indican que no solo hubo sobresaturación, sino también una caída en la presión arterial debido a la ingesta descontrolada de la bebida.

Conclusión

Los beneficios y daños del té de granada de Turquía dependen de cómo y de qué se elabora la bebida. Para las personas con presión arterial baja, puede hacer que se sientan peor. Para aquellos que no están sujetos a caídas de presión, el té de Turquía les parecerá divinamente útil, capaz de vigorizar y energizar.

Reseñas de té de granada de Turquía

Petrova Irina Sergeevna, 56 años, Kamenogorsk

A mi familia y a mí nos encanta viajar. Al marido le encanta visitar Turquía, le encanta este país por su sabor y tradiciones nacionales. Recientemente, se ha convertido en un amante del té de granada turco, entiende cómo prepararlo correctamente, qué prepararlo y qué agregar. Me enamoré del té de flor de granada, es una agradable infusión de hierbas con un sabor específico, lo bebo con beneficio y mucho placer. El marido prefiere una bebida fuerte sin componentes innecesarios.

Siluanova Nadezhda Igorevna, 66 años, Magnitogorsk

Primero, mi hija me trajo té de granada de Turquía. Desde entonces me he vuelto adicto y ahora cocino yo mismo. Solo una taza de té verde tibio y saludable con granada eliminará mi presión constante. En el verano lo preparo y me lo llevo en una botella para pasear. De esta forma logro evitar problemas de salud y disfrutar de mi bebida favorita. Quiero visitar Turquía y probar la composición tradicional.


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