Higos secos: beneficios y perjuicios para el organismo

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Los beneficios y daños de los higos secos han sido de interés para la humanidad desde la antigüedad. La fruta del higo tiene propiedades medicinales. Desafortunadamente, las frutas frescas no se almacenan por mucho tiempo, por lo que la tienda las vende con mayor frecuencia en forma de frutas secas. Puedes secar higos en casa, lo principal es hacerlo bien.

Como se ven los higos secos

Al elegir higos secos, debe saber qué frutas de calidad son:

  1. Los frutos secos deben ser de color beige claro sin brillo ni manchas oscuras. Los higos secos no deben quedar negros por dentro. A veces puede haber una floración de azúcar.
  2. La higuera seca tiene una forma aplanada, del mismo tamaño.
  3. La fruta debe estar suave al tacto.
  4. El sabor debe ser dulce, un poco crujiente. La presencia de sal o ácido en las frutas, un regusto a humedad indican que están en mal estado. Para probar las bayas, debe lavarlas, de lo contrario puede contraer una infección.

Debe tener en cuenta que los higos secos tienen un fuerte olor a yodo. Este aroma específico en frutas frescas es casi imperceptible debido a la gran cantidad de jugo.

¿Qué vitaminas hay en los higos secos?

Las bayas secas contienen un montón de vitaminas diferentes que tienen un efecto positivo en el sistema inmunológico humano. Los beneficios de los frutos secos para ralentizar el proceso de envejecimiento.

Además de las vitaminas, las frutas son ricas en minerales, gracias a las cuales puede normalizar el metabolismo, fortalecer el esqueleto:

  • hierro y potasio;
  • zinc y selenio;
  • cobre y fósforo;
  • sodio, magnesio y calcio.

Los higos secos contienen:

  • fitosterol;
  • ácido glicérico;
  • pectinas y fibra gruesa;
  • ácido graso;
  • proteínas y grasas;
  • azúcar y carbohidratos.

Propiedades útiles de los higos secos.

Los médicos aconsejan usar el producto debido a las propiedades beneficiosas de los higos secos para el cuerpo humano.

Las ventajas son que los higos secos tienen un efecto beneficioso sobre la digestión, el sistema nervioso y muscular de una persona. Es útil utilizar el producto durante la temporada de enfermedades virales, con tos y bronquitis. Las bayas de higo son capaces de eliminar la temperatura, ya que tienen propiedades antipiréticas.

¿En qué circunstancias recomiendan los médicos los higos secos?

  1. Resfriados Los higos se hierven en leche, se beben al toser y para bajar la temperatura.
  2. Estreñimiento y gastritis. La presencia de una gran cantidad de fibra tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal. El consumo de frutos secos asegura una evacuación oportuna, ya que tiene un efecto laxante. Además, comer algunas frutas ayudará a aliviar rápidamente el dolor de estómago causado por la gastritis.
  3. Con alto estrés mental. Los oligoelementos y las vitaminas restauran el rendimiento del cuerpo, reducen el riesgo de estrés y depresión.
  4. Efectos sobre el hígado y los riñones. Gracias a las enzimas incluidas en la composición de los higos secos, las sustancias tóxicas se eliminan de forma natural del organismo. Los beneficios para la salud de los higos secos también son que contienen muchos minerales, por lo que el cuerpo se recupera rápidamente del envenenamiento.
  5. El sistema cardiovascular. Los higos contienen potasio, que es esencial para la función cardíaca.
  6. El uso de frutos secos le permite curar heridas rápidamente, ya que los frutos son ricos en pectina.
  7. La rutina, que forma parte de las bayas, favorece la asimilación eficaz del ácido ascórbico.
  8. Comer frutos secos ayuda a reducir la presión arterial.
  9. La presencia de ficina reduce la coagulación de la sangre, lo cual es muy importante para muchas personas.
  10. Los higos secos se han tomado durante mucho tiempo para el síndrome de resaca, ya que, según algunos narcólogos, tiene la cualidad de un afrodisíaco.

¡Atención! El higo seco no es una droga. Pero la ingesta de frutos secos junto con medicamentos tiene un efecto beneficioso en el organismo.

¿Por qué los higos secos son útiles para las mujeres?

El fruto de la higuera es especialmente beneficioso para las mujeres. Los higos secos contienen mucho ácido fólico. Es por eso que los ginecólogos recomiendan comer la fruta cuando una mujer planea quedar embarazada. El ácido fólico preserva la placenta.

Los frutos secos no son menos útiles durante la menstruación, ya que alivian el dolor. Además, se recomienda consumir higos para mujeres dedicadas al trabajo mental para activar la actividad del cerebro y mejorar el estado de ánimo.

Los minerales contenidos en las frutas ayudan a proteger el cabello, la piel y las uñas de las influencias externas adversas, por lo que los higos se utilizan en la creación de muchos cosméticos.

Por qué los higos secos son buenos durante el embarazo

Como se mencionó anteriormente, los higos secos contienen ácido fólico, que es necesario para el correcto desarrollo de un niño, por lo que la baya es simplemente necesaria en la dieta.

Es especialmente importante, según las expertas, incluir higos en la dieta en el segundo y tercer trimestre. Comer la fruta facilita el trabajo de parto, el trabajo de parto es rápido y fácil, incluso para las mujeres que tienen su primer hijo.

Por qué los higos secos son útiles para los hombres

Los frutos secos de la higuera no son menos útiles para el sexo más fuerte. Su uso tiene un efecto positivo sobre la potencia, ayuda en el tratamiento de la prostatitis y otras enfermedades del sistema reproductor masculino.

Además, higos secos:

  • mejora la salud reproductiva de los hombres;
  • mejora la circulación sanguínea;
  • reduce el nivel de colesterol malo;
  • ayuda a quemar grasa en el abdomen.

Que es útil para los niños

Podemos hablar durante mucho tiempo sobre los beneficios y peligros de los higos secos para las mujeres, pero no debemos olvidarnos de los niños. Los pediatras tienen una actitud especial hacia los higos, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas, microelementos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo en crecimiento.

Un día para un niño menor de un año, 1 fruta seca es suficiente, que se administra en pequeñas porciones 2-3 veces. Se trata de carbohidratos rápidos que pueden dañar la salud de un niño.

Pero los frutos secos también se pueden dar a los niños porque:

  1. Salva a los niños del estreñimiento. Para hacer esto, las frutas se trituran y se administran a los bebés como laxante. Si el efecto deseado no se observa después de un cierto tiempo, se toman medicamentos.
  2. Teniendo higos secos en stock, puede preparar deliciosos postres, reemplazándolos con azúcar y dulces que son dañinos para los dientes de los niños. Con frutos secos, puede hornear deliciosos panecillos, pasteles, tartas, guisos.
  3. Si hay problemas con el apetito, las decocciones se preparan como tónico. También ayudan a tratar la tos, los resfriados.

Higos secos durante la lactancia

Después del nacimiento de un niño, muchas mujeres revisan su dieta, consumen solo alimentos saludables. Después de todo, los bebés reciben todas las sustancias necesarias para su desarrollo con la leche materna.

Si algunos alimentos deben eliminarse de la dieta, los higos secos son muy necesarios para las madres lactantes. Además, debería ser obligatorio para su uso todos los días.

¡Atención! Si, después del nacimiento de un niño, una mujer primero consume higos, entonces es necesario observar su condición y el niño: no hay rechazo del producto y una reacción alérgica.

Higos secos para adelgazar

Las propiedades beneficiosas de las bayas secas son muy apreciadas por los nutricionistas. A aquellas mujeres que sueñan con perder kilos de más se les recomienda introducir estos frutos secos en su dieta. El caso es que las frutas son alimentos ricos en calorías. Pero gracias a ellos, rápidamente puede obtener suficiente (es suficiente comer 2-3 frutas). Lo principal es que los frutos secos son de gran calidad.

Las frutas no tienen que comerse así, se pueden agregar a ensaladas, yogur, requesón. En una semana, el higo se puede incluir en la dieta no más de 3 veces.

¡Importante! Una gran cantidad de frutos secos al día puede provocar diarrea, esto hay que tenerlo en cuenta.

Cómo secar higos en casa.

A muchas personas les gustan las frutas frescas de la higuera, pero mantenerlas en casa no es tan fácil: la calidad de conservación es muy baja. Si logró obtener un higo jugoso, entonces debe procesarlo lo más rápido posible: cocinar compota, mermelada, mermelada.

Para el invierno, las frutas se pueden secar para tratar a los miembros del hogar. Para secar, puede utilizar una secadora eléctrica, un horno o secar las frutas al aire libre. Pero antes de eso, necesitan estar preparados.

Para el postre se eligen higos maduros:

  1. Después del lavado, se cortan los sitios dañados.
  2. Después de eso, para obtener un postre, los higos se colocan en un almíbar hirviendo hecho con 3 cucharadas. agua y 1 cucharada. Sáhara.
  3. Cocine por no más de 7-10 minutos. Revuelva el contenido suavemente para no dañar la integridad de la fruta.
  4. A continuación, ponga los higos en un colador para verter el agua. Solo después de estos procedimientos, el producto está listo para el secado en casa.

¡Consejo! No es necesario verter el almíbar que queda después de hervir las bayas. Es recomendable evaporarlo hasta que espese y guardar en el frigorífico. Úselo como una adición de té dulce.

Higos en una secadora eléctrica

Los electrodomésticos modernos facilitan enormemente el trabajo de las amas de casa. El uso de una secadora eléctrica le permite obtener higos secos jugosos y dorados.

Los matices de cocinar un manjar:

  1. Después de blanquear, las frutas se secan y se cortan en 2 mitades, si es necesario (aunque se pueden secar enteras). Extienda sobre una toalla para eliminar el agua.
  2. Después de eso, las piezas se colocan en un palet.
  3. Los frutos pequeños se secan durante no más de 10 horas. Los más grandes tardan un poco más.

¡Atención! El uso de una secadora eléctrica le permite conservar todas las propiedades útiles y gustativas de las bayas.

En el horno

Muchas amas de casa usan un horno para secar las frutas de la higuera en casa.

Pasos de secado:

  1. Después de una adecuada preparación y escaldado, los higos se secan con toallas y se cortan en 2 trozos.
  2. Luego extienda las piezas sobre una hoja con agujeros para ventilación o sobre una rejilla.
  3. Luego se envían a un horno precalentado a 60 grados (este es un indicador importante, de lo contrario, ¡las frutas simplemente se quemarán!) La puerta debe mantenerse entreabierta para que la fruta no se fríe ni se seque demasiado.
  4. De vez en cuando, se dan la vuelta a las mitades. El secado suele tardar entre 8 y 9 horas.

Al secar un manjar saludable y sabroso en el horno, retire las frutas a tiempo. El producto terminado se volverá correoso y firme. Si se corta un trozo, exudará jugo.

Después de enfriar, los higos secos se colocan en recipientes y se almacenan en el refrigerador. Allí puede permanecer acostado hasta por 24 meses.

Cómo se procesan los higos secos

Al comprar higos secos en una tienda, debe comprender que para un mejor almacenamiento se procesan especialmente de una de las siguientes maneras:

  • dióxido de azufre;
  • ahumado con humo líquido;
  • para hervir, use una solución de sosa cáustica;
  • para secar - quemadores de gasolina;
  • los frutos se procesan con glicerina para darle una presentación al producto terminado.

Todos estos fondos no son seguros para los humanos.

¿Necesito lavar los higos secos?

Las frutas secas compradas en la tienda deben remojarse en agua fría, cambiándola varias veces. Primero, vierta los higos durante media hora, luego durante otros 15 minutos. Después de eso, cada fruta se lava por separado, quitando la suciedad y la arena con las manos.

Cómo comer higos secos correctamente

No puede comer más de 5-6 frutas por día, pero solo si no hay problemas con los intestinos. En presencia de enfermedades, debe usar 1-2 piezas.

La recomendación más habitual es comer higos sin aditivos, aunque existen recetas saludables para varios platos. Los frutos de higo se combinan con papilla sin sal y productos cárnicos. La carne frita se volverá saludable y menos nutritiva si se come con higos secos.

Que cocinar con higos secos.

Los higos secos se utilizan mucho en la cocina:

  1. Cordero o ternera asada. Los trozos de carne se fríen con ajo o cebolla. Cuando el plato esté casi listo, debes agregar los higos picados.
  2. Ensalada saludable. Las frutas secas lavadas se cortan en trozos, se agregan perejil, eneldo u otras verduras favoritas. El aceite de oliva se usa como aderezo.
  3. Cazuela. Los higos secos deben cortarse en rodajas, colocarse en una hoja. Moler el requesón con hierbas y engrasar las frutas. Hornee en el horno hasta que estén doradas.
  4. Higos a la plancha. Se mezclan 60 g de requesón con una pequeña cantidad de romero y 1 cucharada. l. cariño. Las frutas se cortan en 2 trozos, se rellenan con relleno y se colocan en la parrilla. Un manjar saludable estará listo en 7 minutos.
  5. Higos en leche de azafrán. 1 cucharada. el azafrán se debe infundir durante la noche en la leche. Por la mañana, rellene 9 rodajas de higo. Esta porción tendrá una duración de 3 días. Guarde el manjar en el refrigerador.

Y ahora la receta de la compota de higos secos. Agregue 5-7 frutos secos a un litro de agua, hierva durante varios minutos. Todas las vitaminas y propiedades útiles de las bayas se conservarán en la compota.

Los amantes de los dulces pueden preparar los siguientes postres:

  1. Caramelo. Combine los higos lavados con las frutas secas, muela en una picadora de carne. Agregue miel, nueces picadas. Enrolle las bolas de la masa resultante y séquelas.
  2. Mermelada. Tome 1 kg de bayas de higo secas, agregue la misma cantidad de azúcar granulada. Agrega 2 cucharadas. agua. Desde el momento de la ebullición, cocine por 5 minutos. Cuando la masa se haya enfriado, disponer en frascos.

Uso en medicina tradicional

Las propiedades beneficiosas de la higuera se conocen desde la antigüedad. Entonces ni siquiera sabían sobre medicina, todas las dolencias se trataban con métodos populares. Existen muchas recetas para usar higos secos para reducir la fiebre, aumentar el tono y como expectorante.

Tos para niños:

  1. Hervir 1 cucharada. leche, agregue 4-5 bayas de higo.
  2. Insista durante un tercio de hora debajo de la tapa.

Tome 4 veces al día por ¼ de cucharada. hasta que el niño se recupere.

A altas temperaturas:

  1. Se vierten 100 g de frutos secos con agua hirviendo (2 cucharadas), se hierve durante 15 minutos.
  2. Después de insistir durante 2 horas, el líquido se filtra.

Tomar media taza 3 veces antes de las comidas.

Contraindicaciones

A pesar de las propiedades beneficiosas, el producto no se muestra a todos, ya que contiene una gran cantidad de azúcares.

Enfermedades en las que las bayas de higo secas están contraindicadas:

  1. Diabetes.
  2. Gota. Dado que el producto está saturado de ácido oxálico.
  3. Problemas con el tracto gastrointestinal. La fibra puede causar inflamación.
  4. No se recomienda consumir higos secos antes y durante el viaje debido al efecto laxante.

Contenido calórico de los higos secos

No en vano se aconseja incluir la higuera en la dieta. Estas bayas son muy saludables. Contienen una gran cantidad de sustancias esenciales. El valor energético de 100 g de higos secos es 978,6 kJ.

¿Cuántas calorías tienen los higos secos en 1 pieza?

Dado que con mayor frecuencia se recomienda usar el producto individualmente, debe conocer el contenido calórico de un higo. En promedio 1 ud. contiene alrededor de 50-60 kcal.

¿Cuántas calorías hay en 100 gramos?

100 g de producto contienen unas 300 kcal. Por lo tanto, para perder peso, se recomienda consumir no más de 4-6 bayas de higo.

Cómo almacenar higos secos en casa.

Para almacenar higos secos, es necesario crear condiciones óptimas: temperatura: de 0 a 10 grados y un lugar seco. Se puede doblar una gran cantidad de frutas en un frasco de vidrio herméticamente cerrado. Pero muchas amas de casa aconsejan guardar una pequeña porción de frutos secos en una bolsa de lino y colgarla en un lugar fresco y seco.

¡Importante! Los insectos a menudo comienzan en recipientes de tela, por lo que los higos se almacenan en ellos, que se pueden comer en 30 a 35 días.

Las propiedades beneficiosas de las bayas de higo secas duran hasta 2 años si se cumplen las condiciones. Pero es aconsejable comer las frutas dentro de los 6-8 meses. De vez en cuando, el contenido se inspecciona y se ventila.

Conclusión

Los beneficios y daños de los higos secos se han probado durante siglos. Es fácil obtener el producto terminado en casa. Solo necesita tomar bayas maduras y seguir las recomendaciones. Dado que las frutas frescas no se almacenan por mucho tiempo, después de recibir las frutas secas, puede brindarle a la familia un postre saludable y sabroso.

Receta paso a paso para secar higos en casa al aire libre:


Ver el vídeo: Son los Frutos Secos Saludables?