Mermelada de melocotón con nueces: 7 recetas

Mermelada de melocotón con nueces: 7 recetas


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La mermelada de melocotón con nueces es un manjar fragante y delicado que atraerá tanto a adultos como a niños. Los melocotones en combinación con nueces le permiten obtener un postre saludable, que contiene muchos oligoelementos y vitaminas útiles.

Secretos para hacer mermelada de melocotón y nueces.

Para la preparación de mermelada de melocotón con nueces para el invierno, se utilizan duraznos fuertes y ligeramente verdes. Es importante que la fruta esté jugosa. Tales frutas no perderán su forma durante el tratamiento térmico. Los melocotones deben estar libres de daños y signos de podredumbre. El hueso debe eliminarse, ya que durante el almacenamiento a largo plazo libera sustancias tóxicas. La fruta se lava a fondo cambiando el agua varias veces. Para que la mermelada tenga una textura agradable y tierna, es mejor quitar la piel. Es más fácil hacer esto si las frutas se escaldan previamente en agua hirviendo durante tres minutos.

La mermelada se prepara en un recipiente ancho esmaltado con fondo grueso. El método de corte depende de las preferencias y deseos de la anfitriona.

Se agregan los frutos secos: nueces, almendras, avellanas, cacahuetes.

Para el almacenamiento a largo plazo, la delicadeza se enrolla debajo de tapas de hojalata, también puede usar las de nailon, pero en este caso se almacena en el refrigerador.

Mermelada de melocotón con nueces

La receta de mermelada de melocotón con nueces es simple y no requiere ninguna habilidad especial. La delicadeza conserva el aroma y el sabor de la fruta durante mucho tiempo.

Ingredientes:

  • 1000 g de azúcar granulada;
  • 1200 g de melocotones;
  • 200 g de nueces.

Metodo de cocinar:

  1. Los melocotones maduros y jugosos con pulpa firme se lavan con agua corriente. Pon las frutas en un colador y bájalas un par de minutos en un recipiente con agua hirviendo. Sacar y verter inmediatamente en frío. Pelar, quitar los huesos. La pulpa de la fruta se corta en trozos pequeños.
  2. Pon los duraznos picados en un recipiente, cúbrelos con azúcar granulada y déjalos a un lado durante 2 horas para que salga el jugo de la fruta.
  3. El recipiente se coloca a fuego lento y se hierve. Agregue los granos de nueces peladas y finamente picadas y cocine durante aproximadamente media hora. Déjelo enfriar durante cinco horas. Hervir nuevamente, revolviendo, durante 35 minutos.
  4. La golosina caliente se coloca en frascos estériles y se sella con tapas de estaño hervido. Déle la vuelta suavemente, envuélvala en una chaqueta vieja y déjela por un día.

Mermelada de melocotón con almendras

La receta de mermelada de melocotón con almendras para el invierno le permite preparar un manjar increíblemente fragante que le dará un ambiente de verano en invierno.

Ingredientes:

  • 60 g de almendras;
  • 200 g de azúcar granulada;
  • 8 melocotones maduros.

Metodo de cocinar:

  1. Para esta receta, use solo duraznos maduros, jugosos y firmes. Los frutos deben estar libres de daños y agujeros de gusano. Enjuague el producto principal con agua corriente fría.
  2. Pon una cacerola pequeña con agua al fuego y espera hasta que hierva. Sumerge los duraznos durante unos segundos. Retirar con una espumadera, enjuagar con agua fría y retirar la piel fina.
  3. Coloque una sartén de aluminio en la estufa. Vierta agua y agregue azúcar. El líquido debe ser 2 veces menor. Encienda a fuego medio y cocine, revolviendo continuamente, hasta que los cristales se disuelvan. Retire la espuma del almíbar hirviendo.
  4. Corta cada melocotón por la mitad, desecha el hueso. Triturar la pulpa en trozos pequeños. Gire el fuego debajo de la cacerola y ponga la fruta en el almíbar. Mezcla.
  5. Lavar las almendras, secar con una toalla y enviar al resto de los ingredientes, después de que la mermelada empiece a hervir. Cocine a fuego lento por otros 20 minutos y apague. Empaque en recipientes de vidrio, enrolle las tapas y déjelo "debajo de un abrigo de piel" durante la noche.

Deliciosa mermelada de melocotón con granos sin hueso

Ingredientes:

  • 2 kg de pulpa de melocotón;
  • 1,5 kg de azúcar fina;
  • al gusto de los granos de las semillas.

Metodo de cocinar:

  1. Lave bien los duraznos, pélelos si lo desea. Cortar por la mitad y quitar las espinas. Pica finamente la pulpa de melocotón. Extienda en un recipiente para hacer mermelada, cubra uniformemente con azúcar y mezcle. Dejar actuar durante seis horas.
  2. Se parten los huesos, se sacan los granos.
  3. El líquido resultante de la infusión de frutas se vierte en una cacerola. Aquí también se agregan granos de semillas. Poner al fuego y hervir, quitando la espuma.
  4. Las frutas se vierten con almíbar hirviendo y se mantienen durante otras seis horas. El procedimiento se repite por tercera vez. Luego, el recipiente se coloca en la estufa y se lleva a ebullición. Se colocan en contenedores, se enrollan y se enfrían.

Receta inusual de mermelada de melocotón con avellanas.

Ingredientes:

  • 600 g de azúcar en polvo;
  • 1ª. avellanas;
  • 600 g de melocotones.

Metodo de cocinar:

  1. Lava los duraznos. Coloca las frutas en agua hirviendo durante un par de minutos. Retirar con una espumadera y colocar bajo un chorro de agua fría. Quita la piel. Quita el hueso. Cortar la pulpa en trozos y colocar en una cacerola.
  2. Cubre las frutas con azúcar, revuelve y deja reposar una hora. Ponga los platos con el contenido al fuego y hierva rápidamente. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, quitando periódicamente la espuma y revolviendo con una espátula de madera.
  3. Vierta las avellanas enteras en la mermelada, revuelva y cocine por otro cuarto de hora. Coloque el manjar en un recipiente de vidrio estéril, enrolle bien y enfríe.

Receta de mermelada de melocotón y anacardos

Ingredientes:

  • 170 g de azúcar blanca;
  • 70 g de anacardos;
  • 600 g de melocotones.

Metodo de cocinar:

  1. Lava los duraznos. Sumerja las frutas en agua hirviendo durante un minuto, retire con una espumadera y enjuague con agua fría. Pela la fruta. Cortar por la mitad y quitar las semillas. Pica la pulpa.
  2. Combine el azúcar y el agua en una cacerola. Ponga a fuego lento y cocine, revolviendo continuamente para que el azúcar no se quede en las paredes, hasta que los granos estén completamente disueltos.
  3. Coloque los duraznos y anacardos en almíbar hirviendo. Revuelva y cocine después de hervir durante un cuarto de hora. Coloque la mermelada hirviendo en recipientes estériles y enrolle con tapas de hojalata.

La receta original de mermelada de melocotón con nueces y miel.

Ingredientes:

  • 1 kg de melocotones;
  • 1 cucharada. agua filtrada;
  • 600 g de azúcar blanca;
  • 50 g de miel natural;
  • 100 g de avellanas.

Metodo de cocinar:

  1. Las nueces se sumergen en agua hirviendo durante 5 minutos. El agua se escurre y se vierte nuevamente con agua hirviendo nueva, se mantiene durante 10 minutos.
  2. Los melocotones lavados se vierten con agua hirviendo y se dejan durante cinco minutos. Sumerja en agua fría y retire la piel fina. Corta la pulpa de durazno en rodajas medianas.
  3. Se vierte un vaso de agua en una sartén esmaltada, se agrega azúcar, se agrega miel y se lleva a ebullición. Coloque las rodajas de durazno y cocine por unos 20 minutos, retire del fuego y deséchelo en un colador. El almíbar se devuelve a la sartén y se hierve durante media hora hasta que la cantidad se reduzca a la mitad. Coloque la fruta con nueces y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Se colocan en recipientes de vidrio, se sellan y se enfrían boca abajo.

Mermelada de melocotón con almendras y canela

Ingredientes:

  • 500 g de azúcar granulada;
  • 5 g de canela molida;
  • 100 g de almendras;
  • 500 g de melocotones frescos.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar los duraznos, sumergirlos en agua hirviendo y escaldar durante cinco minutos. Luego se enfría en agua fría. Retire la piel fina de la fruta. Cortar cada uno por la mitad, desechar las semillas y picar la pulpa en rodajas finas.
  2. Coloca la fruta en un recipiente con fondo grueso, cúbrela uniformemente con azúcar y déjala por dos horas hasta que salga el jugo.
  3. Se vierte agua en la masa total. Poner al fuego y hervir durante diez minutos. Retirar la sartén con el contenido y dejar actuar durante 12 horas.
  4. Vierta agua hirviendo sobre las almendras y déjelas por 10 minutos. Escurre el líquido de las nueces, sécalas y pélalas. Divida los granos por la mitad. Lleve la mermelada a ebullición, agregue canela y almendras. Revuelva y cocine por otros 10 minutos.
  5. La mermelada se envasa en frascos estériles, se enfría, se sella con tapas, después de verter agua hirviendo sobre ellos. Déjelo debajo de una manta tibia por un día.

Reglas de almacenamiento para mermelada de melocotón

Para evitar que la mermelada se vuelva azucarada y mohosa, solo se utilizan ingredientes de alta calidad. El manjar se enrolla exclusivamente en envases de vidrio estériles. La mermelada se puede almacenar en una bodega o sótano hasta por 3 años.

Conclusión

La mermelada de melocotón con nueces es una delicia deliciosa y aromática para toda la familia. Atraerá a todos los amantes dulces.


Ver el vídeo: Mermelada de durazno