Caqui seco (seco): propiedades útiles y contraindicaciones, cómo comen, cuántas calorías.

Caqui seco (seco): propiedades útiles y contraindicaciones, cómo comen, cuántas calorías.


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El caqui seco es un producto saludable que conserva todas las propiedades de una baya fresca. Puedes comprarlo en la tienda o prepararlo tú mismo. Antes de su uso, las piezas se lavan y, si es necesario, se ablandan en agua tibia. Se utiliza para la preparación de bebidas, así como en medicina popular (interior y exterior).

¿Cuál es el nombre del caqui seco?

El caqui seco es un producto procesado de frutas frescas, que se obtiene por secado o secado al aire libre o en un área ventilada. En muchos países del sur, por ejemplo, en Georgia, el caqui seco se llama "chiri". Este es un bocadillo dulce popular que se sirve en la mesa de Año Nuevo.

Los caquis secos y secos a menudo se consideran el mismo producto, lo cual es parcialmente cierto. Se diferencian solo en la tecnología de preparación: el seco se coloca en el horno y el seco se cuelga del techo en una habitación ventilada o al aire libre debajo de un dosel. En este caso, el producto seco se almacena hasta 2 años y se seca, hasta 3 (en un lugar fresco, seco y oscuro).

¿Cuál es la diferencia entre caqui seco y fresco?

Las frutas secas se ven diferentes en comparación con los caquis frescos. Aparece una flor blanca en su superficie, esto es azúcar, lo que indica la buena calidad del producto. Hay otras diferencias también:

  • alto contenido calórico - 4 veces más;
  • rico sabor con dulzura tangible;
  • aroma pronunciado;
  • la consistencia es más densa, aunque no demasiado dura;
  • vida útil hasta tres años (para fruta fresca hasta seis meses en bodega).

¿Cuántas calorías tiene el caqui seco?

El contenido calórico del caqui seco por 100 gramos del producto terminado es de 303 kcal, es decir. es un producto de alto contenido calórico. A modo de comparación: en la pulpa de fruta fresca o congelada, 67 kcal para la misma masa. Esto se explica por el hecho de que durante el secado o curado, la pulpa pierde agua, que constituye una parte importante de su peso y no contiene calorías.

Los caquis secos se recubren con azúcar.

Valor nutricional (por 100 g):

  • proteínas - 1,4 g;
  • grasas - 0,6 g;
  • carbohidratos - 73 g.

Debe utilizar el producto seco con precaución, ya que el contenido calórico de 100 g equivale a una comida completa. Además, todos los carbohidratos que componen la fruta son simples. Dan energía rápidamente, pero no saturan el cuerpo durante mucho tiempo. Dentro de una hora, volverá a aparecer la sensación de hambre.

¿Por qué es útil el caqui seco (secado)?

Los beneficios del caqui seco para mujeres y hombres están determinados por la rica composición química. Debido al hecho de que el secado se realiza en condiciones suaves (a baja temperatura), casi todas las sustancias útiles se conservan en la pulpa:

  • macronutrientes (potasio, fósforo, sodio);
  • oligoelementos (magnesio, hierro, manganeso, yodo);
  • vitaminas (C, P, E, A, grupo B, betacaroteno);
  • ácidos orgánicos (cítrico, málico, betulínico);
  • celulosa;
  • pectinas;
  • carbohidratos simples (sacarosa, glucosa).

Si consume caqui seco regularmente, no solo puede saturar el cuerpo con energía (úselo como bocadillo en cantidades limitadas), sino que también puede obtener las vitaminas y otras sustancias necesarias. Beneficia al cuerpo humano. Recepción de caqui:

  • mejora el metabolismo;
  • neutraliza el efecto del alcohol (alcohol etílico);
  • mejora la digestión;
  • reduce el sangrado (con hemorroides);
  • restaura el tono vascular y normaliza la función cardíaca;
  • elimina los componentes nocivos, incluidos los productos de reacciones metabólicas, escorias;
  • mejora la circulación sanguínea (prevención de la anemia);
  • fortalece el sistema inmunológico.

Los frutos tienen las siguientes propiedades:

  • antiinflamatorio;
  • anticancerígeno (gracias al raro ácido betulínico);
  • antiséptico (para el tratamiento de enfermedades de la piel).

También se han estudiado los beneficios del caqui seco para el cuerpo de una mujer. Por ejemplo, debido al uso regular de este producto, puede saturar rápidamente el cuerpo con energía para no sobrecargarse de calorías adicionales antes de la comida principal. Además, el caqui promueve la salud de las uñas, el cabello y la piel.

El caqui seco es un producto saludable pero rico en calorías.

Otra propiedad positiva es que las frutas ayudan a lidiar con la hinchazón durante la última etapa del embarazo. Por lo tanto, se pueden consumir con moderación (en ausencia de contraindicaciones como diabetes mellitus y alergias).

Los caquis se pueden utilizar para máscaras cosméticas. Para hacer esto, es mejor tomar no pulpa seca, sino frutas inmaduras, que se unen notablemente en sabor. Se tritura la pulpa, se mezcla con la yema de un huevo y unas gotas de jugo de limón y esta mezcla se aplica en el rostro durante 30 minutos.

¡Importante! El caqui seco contiene una gran cantidad de yodo: 30 mcg del elemento por 100 g de peso (con una tasa diaria de 150 mcg para adultos). Según este indicador, no es inferior a las algas y los peces.

Cómo comer caquis secos (secos)

Si la baya se cosechó recientemente, su consistencia es bastante suave. Por tanto, se puede consumir sin remojo. Pero la mayoría de las veces, los caquis secos deben ablandarse. Para hacer esto, póngalo en agua tibia (40-50 grados) durante 40-60 minutos (viértalo de modo que solo cubra la superficie). Si tienes tiempo, puedes dejarlo toda la noche tapado con un plato. Entonces la pulpa se volverá muy suave y al mismo tiempo no perderá su sabor y aroma.

También puede remojar el caqui seco para hornear. Si cocina compota u otra bebida, no es necesario que haga esto; las piezas aún se ablandarán durante el proceso de cocción.

¿Se lavan los caquis secos antes de usarlos?

Si el producto está bien empaquetado, y más aún preparado por usted mismo, no es necesario lavarlo. Pero si no está seguro, es mejor enjuagar con agua corriente o enjuagar ligeramente con agua hirviendo. Este método le permite destruir casi todas las bacterias y otros microorganismos peligrosos.

El uso de caqui seco en medicina.

En la medicina popular, el producto se usa para limpiar los intestinos, mejorar la digestión y como expectorante. A pesar del alto contenido calórico, los frutos secos también se utilizan en dietética: sustituyen al desayuno o añaden trozos a la avena junto con higos, dátiles y otros frutos secos.

Los caquis secos se pueden usar para tratar la diarrea, el dolor de garganta y los resfriados.

Hay varias recetas para tratar enfermedades:

  1. Para la diarrea, tomar 100 g de pulpa y hervir en 500 ml de agua. Después de hervir, dejar reposar durante 30 minutos a fuego lento. Beba la porción completa por día, en dosis iguales de medio vaso.
  2. Para resfriados y dolores de garganta, tome 100 g de pulpa, viértalo con agua tibia para ablandarlo, luego conviértalo en papilla con una licuadora o picadora de carne. Agrega un poco de agua, filtra. Necesita hacer gárgaras con esta capucha 4-5 veces al día.
  3. Para el tratamiento de forúnculos y abscesos, se ablandan varias piezas, se convierten en papilla y se colocan en el área afectada. Cubrir con algodón y vendar durante 5-6 horas.

El uso de caqui seco en la cocina.

Muy a menudo, el producto seco no se usa en su forma pura, sino para la preparación de compotas. La receta clásica requiere 3 ingredientes:

  • agua - 2 l;
  • caqui seco - 900 g;
  • azúcar - 200-300 g

Instrucción paso a paso:

  1. Vierta agua fría, agregue azúcar.
  2. Llevar a ebullición a fuego lento.
  3. Corta las frutas en trozos iguales, agrégalas al agua mientras hierve.
  4. Cocine a fuego medio durante 7 minutos.
  5. Cubrir con una tapa y dejar reposar hasta que se enfríe por completo.

Para las vacaciones, puede preparar una bebida para calentar a base de los siguientes ingredientes:

  • agua - 1,5 l;
  • caqui seco - 700 g;
  • limones - 2 piezas.;
  • ron - 500 ml (menos es posible);
  • jengibre molido - 10 g;
  • clavel - 5 flores;
  • azúcar - 200 g;
  • canela - 1-2 palos.

Las instrucciones de cocción son las siguientes:

  1. Ponga azúcar en agua, deje hervir.
  2. Agregue clavo, canela, jengibre y ralladura de limón precocida.
  3. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Agregue el ron y el jugo de limón recién exprimido al caldo caliente, cubra y deje durante 20-30 minutos.

Daño y contraindicaciones.

El principal daño de este producto es su alto contenido calórico. La pulpa contiene sustancias que son alérgenos para algunas personas. Por lo tanto, el uso debe ser limitado si tiene:

  • diabetes;
  • sobrepeso;
  • obstrucción intestinal;
  • enfermedades crónicas del páncreas (especialmente durante una exacerbación);
  • cirugía abdominal reciente;
  • alergias.

Durante el embarazo y la lactancia, los frutos se consumen con precaución. Para niños menores de 3 años, el producto debe excluirse de la dieta.

Para pacientes con diabetes, estreñimiento, el uso del producto debe ser limitado.

¡Importante! En la pulpa seca, la proporción de azúcares es del 60 al 65% (en peso).

Pero incluso si tiene diabetes, la fruta puede incluirse en su dieta en una dosis mínima (por ejemplo, 50 a 70 g por día). El paciente debe controlar su estado y, tan pronto como sea necesario, rechazar el postre y consultar a un médico.

Cómo elegir caqui seco (seco)

Al comprar un producto, debe prestar atención al fabricante y la apariencia:

  • debe haber una capa blanca en la superficie;
  • si se borra fácilmente, es harina o almidón, un signo de una fruta de baja calidad;
  • la consistencia de los caquis secos debe ser como la goma (no demasiado seca, más bien suave);
  • no hay puntos, manchas y otras manchas extrañas.

Los caquis secos secos se almacenan en el refrigerador o en el sótano. La habitación debe estar oscura y fresca y, lo más importante, moderadamente húmeda. En tales condiciones, la vida útil será de hasta 2-3 años (a partir de la fecha de producción), pero es mejor usarlo dentro de un año.

¡Atención! Si aparece moho o podredumbre en la superficie durante el almacenamiento, las piezas se tiran y el resto se separa y se traslada a otro lugar más seco.

Conclusión

El caqui seco es un producto saludable que satura y energiza rápidamente. La pulpa contiene vitaminas, minerales y antioxidantes. El contenido calórico de las frutas es muy alto, más de 300 kcal por 100 g, por lo que incluso las personas sanas deben limitar el uso de caqui seco.


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