Jugo de calabaza para el invierno.

Jugo de calabaza para el invierno.


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En invierno, no hay suficientes platos con vitaminas. Los productos con calabaza, que se prepararon para su uso futuro en el otoño, traerán grandes beneficios al cuerpo. Puedes hacer ensaladas, compotas, conservas, mermeladas. El jugo de calabaza preparado en casa para el invierno es la mejor solución para restaurar la vitalidad y el tono del cuerpo. Todos pueden hacer frente a su preparación, lo principal es preparar adecuadamente los productos y observar las etapas del enlatado.

Reglas para hacer jugo de calabaza para el invierno.

La calidad del producto resultante depende de la variedad que se haya tomado. Durante la selección, hay que tener en cuenta que no todas las hortalizas cultivadas en el huerto son capaces de proporcionar una bebida saludable en casa. Para hacer una bebida verdaderamente fortificada, vale la pena detenerse en estos tipos: Butternut, Amazonka, Fruta confitada. Además, todas las variedades descritas tienen su propio aroma y sabor únicos.

Para preparar un delicioso jugo de calabaza para el invierno de almacenamiento prolongado, debe seleccionar frutas que se hayan recogido en el jardín sin signos de podredumbre y moho. Se deben seleccionar verduras pequeñas, que pesen hasta 5 kg. Una calabaza grande tiene una pulpa seca y un sabor amargo.

La verdura debe estar bien madura, sin abolladuras ni daños. Puede identificar una fruta de este tipo por una cola seca, vale la pena tomarla, ya que se rompe de inmediato. La pulpa brillante indica qué tan madura está la calabaza, cuanto más rica es, más propiedades beneficiosas.

Si no tiene su propio jardín y compra una verdura, entonces no necesita cortar la fruta en trozos, ya que puede estar estropeada.

El almacenamiento prolongado de la fruta conduce al hecho de que pierde sus nutrientes. Es por eso que la preparación de la bebida de calabaza debe realizarse inmediatamente después de la cosecha.

Existen varias reglas sobre cómo preparar una verdura para hacer el jugo de calabaza más saludable para el invierno en casa:

  • lavar la fruta, dividirla en partes;
  • cortar la pulpa con fibras y semillas;
  • cortar en rodajas y pelar cada pieza.

Si la calabaza se selecciona y se prepara correctamente, la bebida resultará rica en vitaminas.

Una bebida de calabaza es sabrosa y saludable si, además del ingrediente principal, le agregas limón, zanahorias, naranja, albaricoque y otras frutas. Nadie prohíbe realizar experimentos conservando la mezcla fortificada para uso futuro, agregando especias y hierbas.

La receta clásica de jugo de calabaza para el invierno.

Para preparar esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

  • calabaza en cualquier cantidad;
  • azúcar granulada - 1/2 cucharada. por 1 litro de jugo.

Pasos de cocción:

  1. Lavar la fruta madura, cortarla en rodajas, pelarla, triturarla o utilizar un exprimidor.
  2. Escurrir en una cacerola, después de medir su cantidad, agregar azúcar.
  3. Calentar al fuego a 90 ° C y mantener en el fuego durante 2 minutos, pero no dejar que el líquido hierva.
  4. Vierta en frascos esterilizados. Deje enfriar debajo de una toalla de felpa cubierta.

¡Importante! El jugo casero es caprichoso, por lo que no se almacena bien a temperatura ambiente. Si planea prepararlo para el invierno, entonces la bodega será el mejor lugar para su total seguridad.

Jugo de calabaza a través de un exprimidor para el invierno.

Se puede obtener una bebida saludable y dietética de la calabaza. 100 g contienen solo 22 kcal. Para prepararlo según esta receta, necesitará los siguientes productos:

  • 2 kg de calabaza ya pelada;
  • 50 ml de jugo de limón;
  • 250 g de azúcar;
  • 8 cucharadas agua.

Pieza de trabajo:

  1. Envía los trozos de calabaza al exprimidor. El pastel no debe tirarse, puede hacer mermelada con él, que se convertirá en un relleno para hornear.
  2. Combine ambos tipos de líquido en una cacerola, agregue azúcar.

    ¡Consejo! Puede agregar una rama de canela, anís estrellado o clavo de olor al líquido de calabaza, tales aditivos le darán un sabor picante especial.

  3. Llevar a ebullición, verter caliente en recipientes de vidrio esterilizados.

Una receta sencilla de jugo de calabaza para el invierno.

Si no hay utensilios de cocina a mano, puede conservar una bebida de calabaza para el invierno con un método simple y accesible. Es en esta receta que contiene todo el espectro de las vitaminas necesarias, además, satisface perfectamente el hambre. Tecnología paso a paso:

  1. Retirar la cáscara de la calabaza, cortar en trozos.
  2. Doble la verdura en un caldero, agregue agua
  3. Espere hasta que hierva, agregue azúcar, retire del fuego.
  4. Enfriar la masa, frotar a través de un colador.
  5. Llenar un recipiente estéril, cerrar herméticamente.

Jugo de calabaza en un exprimidor para el invierno.

Esta receta para hacer jugo de calabaza para el invierno se prepara a partir de los siguientes productos:

  • 1,5 kg de calabaza;
  • 750 ml de agua.

Etapas de enlatado en un exprimidor:

  1. Pelar la verdura, quitarle las semillas.
  2. Cortar en trozos medianos.
  3. Llene la parte inferior con agua, instale un colador y luego un compartimento que recoja la bebida fortificada. Ponga trozos de verdura en la parte superior, cierre con una tapa.
  4. Coloque el exprimidor en la estufa y recoja gradualmente el líquido útil en los frascos.
  5. Cierre, baje la tapa y envuélvalo con una manta.

Cómo hacer jugo de calabaza con naranjas para el invierno.

Para preparar una bebida de calabaza con cítricos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 calabaza pequeña madura;
  • azúcar 1 cucharada;
  • 3 naranjas;
  • 2 cucharaditas limón rallado.

Hacer jugo de calabaza para el invierno es fácil, siguiendo los pasos:

  1. Pelar la verdura, cortarla en cuadritos, poner en una cacerola.
  2. Llene el recipiente de calabaza con agua para cubrir el contenido.
  3. Hervir durante 5 minutos.
  4. Reservar la calabaza, dejar enfriar, convertir en puré.
  5. Vierta en un recipiente, agregue azúcar y ácido.
  6. Exprime el líquido vitamínico de la naranja, agrega al resto de los ingredientes.
  7. No es necesario que cocine la bebida, solo espere hasta que hierva y se pueda verter en un recipiente estéril y tapar.

Jugo de calabaza con orejones para el invierno.

Se obtiene un sabor inusualmente interesante del jugo de calabaza con la adición de albaricoques secos. Productos caseros para el invierno:

  • pulpa de calabaza 700 g;
  • 1 cucharada. damáscos secos;
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de jugo de limón;
  • azúcar granulada 2 cdas.

La recolección del jugo de calabaza para el invierno de acuerdo con una receta casera consta de las siguientes etapas:

  1. Después de limpiar, corte la calabaza en trozos, mezcle con albaricoques secos, transfiérala a un recipiente para cocinar. Cubrir con agua.
  2. Dejar languidecer durante 40 minutos.
  3. Use una licuadora para triturar la calabaza y los orejones. Vierta el jugo de limón, el azúcar. Diluir el puré con un litro de agua, dejar languidecer durante 7 minutos, verter en un recipiente terminado, cerrar herméticamente.

Cómo hacer jugo de calabaza con espino amarillo para el invierno.

No es difícil preparar una bebida de calabaza para el invierno a través de un exprimidor. Resulta delicioso, pero puedes aumentar sus propiedades beneficiosas agregando naranja, limón o espino amarillo. Para preparar jugo útil con espino amarillo para uso futuro, necesitará los siguientes componentes:

  • 2 kg de calabaza (pesar después de limpiar);
  • 500 g de espino amarillo;
  • 1 cucharada. agua y azúcar granulada.

Etapas para hacer jugo en casa para uso futuro:

  1. Muele la calabaza en un rallador (una picadora de carne o un exprimidor servirá).
  2. Exprime el líquido fortificado del puré.
  3. Vierta el espino amarillo con agua y hierva hasta que las frutas se empujen fácilmente.
  4. Triture las bayas directamente en agua, exprima el líquido útil a través de una gasa.
  5. Mezcle las bebidas de espino amarillo y calabaza, agregue azúcar. Hervir la masa durante un cuarto de hora.
  6. Llene los frascos con una bebida vitamínica, esterilice durante 5 minutos. Sellar.

Jugo de calabaza con limón para el invierno.

Para preparar una receta de jugo de calabaza con cítricos, debes preparar:

  • 1 kg de calabaza (pesar después de pelar);
  • 8 cucharadas agua;
  • 1 limón
  • arena de azúcar 1 cda.

Conservas paso a paso:

  1. Muela el ingrediente principal con un rallador, agregue la masa a un recipiente de cocción.
  2. Hervir el jarabe de azúcar.
  3. Vierta el puré de verduras con líquido dulce, hierva durante un cuarto de hora.
  4. Pasar el puré por un colador fino.
  5. Vierta el jugo exprimido del limón en la bebida, deje languidecer durante otros 15 minutos, vierta en un recipiente estéril, corcho.

Cómo cocinar jugo de calabaza para el invierno sin esterilización.

Necesitará:

  • 800 g de pulpa de calabaza;
  • agua purificada alrededor de 3 cucharadas;
  • 1/2 cucharada Sáhara;
  • 1/2 cucharadita de ácido cítrico;
  • al gusto de canela o nuez moscada, en la punta de un cuchillo.

Cosecha de jugo de calabaza con pulpa para el invierno:

  1. Poner la calabaza en un caldero, añadir 250 ml de agua, esperar a que empiece a hervir, cerrar bien la tapa y dejar media hora a fuego lento.
  2. Triture una verdura con un machacado para obtener un puré espeso y sin grumos (puede usar una licuadora para obtener una masa homogénea).
  3. Vierta agua para obtener la bebida del espesor deseado. Mientras hierve, agregue ácido, revuelva.
  4. Vierta azúcar, pruebe, si es necesario, luego agregue más.
  5. Hervir durante 2 minutos, verter en un recipiente estéril, sellar herméticamente.

Receta de jugo de calabaza con pulpa para el invierno.

Si no hay dispositivos modernos a mano, puede preparar una bebida saludable con un trozo de gasa. Ingredientes:

  • 1,5 kg de rodajas de calabaza;
  • 7 cucharadas agua;
  • 1 cucharada. Sáhara;
  • 75 ml de zumo de limón.

Etapas de preparación para uso futuro en casa:

  1. Corta el ingrediente principal en trozos. Cuanto menor sea su tamaño, más rápida será la cocción.
  2. Coloque la calabaza en una cacerola, agregue agua, hierva durante un cuarto de hora. La preparación de la verdura se puede verificar pinchándola con un cuchillo.
  3. Dejar enfriar la verdura, batir con una batidora o triturar.
  4. Agregue azúcar, vierta agua si la bebida está demasiado espesa.
  5. Llevar a ebullición, quitar la espuma.

Vierta el jugo de limón, mezcle y distribuya en un recipiente preesterilizado, selle. De esta cantidad de ingredientes se obtendrán 6 latas de 500 ml cada una.

Cómo hacer jugo de calabaza sin azúcar para el invierno

La bebida sin azúcar se considera la más saludable. Esta receta se puede complementar fácilmente con sus especias favoritas para que sea especial. Componentes de la pieza de trabajo:

  • 3 kg de pulpa de calabaza;
  • 16 Art. agua.

Etapas:

  1. Vierta la verdura con agua y hierva durante media hora.
  2. Frote a través de un colador de malla fina.
  3. Transfiera a una cacerola y deje hervir.
  4. Vierta en frascos, esterilice durante 20 minutos.

Delicioso jugo de calabaza con miel para el invierno.

Puede hacer que la bebida sea más útil si el azúcar se reemplaza con miel. Pero no se puede tratar térmicamente durante mucho tiempo. Productos:

  • 1 fruta de calabaza pequeña;
  • 75 g de miel;
  • 1/2 cucharadita de ácido cítrico.

Tecnología paso a paso:

  1. Lavar la calabaza, pelarla, cortarla en trozos. Pasar por un exprimidor.
  2. Caliente la miel en un baño de agua.
  3. Combine ambos ingredientes, espere a que hierva, agregue ácido cítrico.
  4. Retire la bebida de la estufa, vierta caliente en las latas.
  5. Poner a esterilizar durante 10 minutos, enrollar con tapas metálicas.

La cantidad de miel se puede ajustar según sus gustos.

Cómo hacer jugo de calabaza y arándano para el invierno.

Se puede preparar una bebida de calabaza en un exprimidor para el invierno con la adición de arándanos. Obtendrás un producto muy sabroso. Ingredientes de jugo:

  • 1 kg de calabaza y arándanos pelados;
  • 1/2 cucharada cariño.

Preparación:

  1. Con un exprimidor, exprima la calabaza y la bebida de arándano.
  2. Combine todos los ingredientes juntos.
  3. Llevar a ebullición, verter en frascos, esterilizar el jugo de calabaza para el invierno durante 10 minutos, sellar herméticamente.

Zumo de calabaza y membrillo para el invierno en exprimidor

No hay tiempo para preparar una bebida fortificada para uso futuro, entonces debe usar un exprimidor. Para prepararlo necesitarás:

  • 3 kg de calabaza;
  • 500 g de membrillo.

Etapas de contratación:

  1. Pelar ambos ingredientes y dividir en trozos.
  2. Vierta agua en el recipiente inferior del exprimidor, cuando hierva en la parte superior, coloque una sartén para recolectar el jugo, luego, en un colador con trozos de fruta.
  3. Cerrar bien con una tapa, dejar a fuego lento.
  4. Coloque una lata esterilizada debajo de la manguera, abra el grifo y llénela con una bebida.
  5. Cierre bien los bancos.

Preparaciones para el invierno: jugo de calabaza y albaricoque.

Esta receta de bebida saludable será la mejor opción para padres cariñosos. Su agradable sabor y su color vivo atraerán la atención de los bebés. Estarán felices de beberlo, obteniendo todo el espectro de vitaminas y minerales necesarios para una buena salud. Para prepararlo necesitarás:

  • 2,5 kg de calabaza pelada;
  • 1,5 kg de albaricoque;
  • 1/2 cucharada Sáhara.

Una bebida se prepara de acuerdo con la receta para el invierno de la siguiente manera:

  1. Exprima el líquido fortificado de los trozos de calabaza pelados a través de un exprimidor.
  2. Verter las rodajas de albaricoque con la bebida de calabaza, poner al fuego y hervir para que las frutas se ablanden.
  3. Pasar el jugo por un colador, llevar a ebullición.
  4. Vierta en frascos esterilizados.

Cómo cocinar jugo de calabaza con grosellas para el invierno.

Para preparar esta bebida saludable, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de calabaza y grosella;
  • 250 ml de miel / l del líquido enriquecido obtenido.

Cómo cocinar:

  1. Pasar la calabaza y las grosellas por un exprimidor, obteniendo un líquido sin pulpa.
  2. Combinando líquidos en un recipiente, calentar en la estufa.
  3. Derretir la miel en un baño de agua y verter en una cacerola.
  4. La bebida debe mantenerse al fuego durante 10 minutos, pero no debe dejar que hierva.
  5. Vierta la bebida terminada en frascos estériles, cierre herméticamente y envíe a la bodega para su almacenamiento.

El jugo casero es mucho más saludable que el jugo de la tienda. Se puede almacenar durante mucho tiempo si se siguen todas las etapas y se mantiene el régimen de temperatura.

Reglas para almacenar jugo de calabaza.

Dependiendo de cuál de los métodos existentes se preparó el jugo, la vida útil también difiere.

Si se trata de una bebida recién exprimida, la consumen inmediatamente, por lo que no se debe recolectar en grandes cantidades.

Incluso si se mantiene abierto en el refrigerador, perderá rápidamente sus propiedades beneficiosas.

La bebida de calabaza pasteurizada se puede almacenar hasta por 6 meses en una bodega, donde la temperatura se mantiene dentro de + 6-16 ° C. esterilizado puede resistir hasta un año.

Conclusión

El jugo de calabaza cocido en casa durante el invierno ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, el tejido óseo para normalizar los procesos metabólicos. Pero debe recordar que debe beberse con extrema precaución para personas con problemas en el tracto digestivo: baja acidez, síndrome del intestino irritable.


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