Ensalada de espina de pescado para Año Nuevo y Navidad

Ensalada de espina de pescado para Año Nuevo y Navidad


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La ensalada de espina de pescado es un plato excelente para decorar la mesa de Año Nuevo. Su belleza radica en su versatilidad. La ensalada se puede servir a los invitados al menos una vez al año, ya que existen muchas recetas para su preparación.

Cómo cocinar ensalada de Navidad en espiga

La ensalada de espina de pescado llama la atención por su apariencia inusual. Con un enfoque hábil, una golosina puede parecer una verdadera obra de arte. No solo llama la atención, sino que también es un plato muy satisfactorio y sabroso. Los ingredientes principales son carne, pollo, mariscos o conservas. El color verde de la ensalada Herringbone se da con la ayuda de verduras. Los restos de verduras, aceitunas, maíz, etc. se utilizan para la decoración.

La ensalada de espina de pescado se considera un plato de varios componentes. La mayoría de las veces se presenta en capas. Se usa mayonesa o crema agria para mantenerlos unidos. En algunos casos, la salsa tártara también puede funcionar. El tiempo de cocción no supera los 45 minutos. El contenido calórico medio de 100 g de un plato es de 180-200 kcal.

¡Consejo! Para colocar la ensalada de espina de pescado verticalmente, puede usar una botella de plástico cortada.

Ideas para decorar una ensalada de espina de pescado

Son populares las formas bastante simples y complejas de decorar una ensalada. En el primer caso, estamos hablando de una disposición horizontal sobre una placa plana. Los ingredientes simplemente se colocan en capas, y luego la capa de acabado se forma bellamente.

La espina de pescado vertical parece más impresionante, pero bastante difícil de preparar. Se debe tener cuidado para asegurarse de que no se deshaga. El papel de las decoraciones en él lo desempeñan pequeños trozos de verduras, una guirnalda improvisada de mayonesa, y la función de las bolas de Navidad se encuentra en varias bayas o semillas de granada.

La receta clásica de ensalada de espina de pescado

La receta tradicional de ensalada de espina de pescado se basa en la adición de carne de res. Gracias a ella, el plato resulta bastante satisfactorio y sabroso.

Componentes:

  • 100 g de zanahorias coreanas;
  • 300 g de ternera;
  • 2 cucharadas. l. maíz;
  • 150 g de encurtidos;
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. semillas de granada;
  • un manojo de eneldo;
  • mayonesa al gusto.

Pasos de cocción:

  1. La carne de res se hierve en agua con sal durante 1,5-2 horas. La carne terminada se corta en finos trozos longitudinales.
  2. La cebolla se pica en mitades y luego se pone al fuego. Hay que freírlo hasta que aparezca una costra dorada.
  3. Corta los pepinos en tiras.
  4. Todos los ingredientes se colocan en una ensaladera honda, después de lo cual se les agregan zanahorias coreanas.
  5. Sazone el plato con mayonesa y revuelva. Agregue pimienta y sal si es necesario.
  6. Se forma una espina de pescado a partir de la masa resultante en un plato plano. Desde arriba está densamente decorado con eneldo.
  7. Garland está hecho de granada y maíz.

El plato se verá más orgánico en un plato transparente.

Receta con foto de ensalada de espiga con pollo

Una receta igualmente exitosa para la ensalada de espina de pescado es la que implica la adición de jamones ahumados. Su sabor está perfectamente marcado por los encurtidos y el eneldo. Y las patatas igualan bien las notas de sabor de estos componentes.

Ingredientes:

  • 4 pepinos en escabeche;
  • 2 zanahorias
  • 2 jamones ahumados;
  • 3 papas;
  • 1 pepino fresco;
  • 3 huevos;
  • un manojo de eneldo;
  • salsa de mayonesa - a ojo.

Pasos de cocción:

  1. Hervir las verduras y los huevos en agua con un poco de sal hasta que estén cocidos. Después de enfriar, los ingredientes se limpian y se cortan en cubos.
  2. La carne de las piernas de pollo se separa de la piel y los huesos y luego se separa en fibras.
  3. Todos los componentes se mezclan en un recipiente hondo y se sazonan con salsa.
  4. La mezcla resultante se coloca cuidadosamente en una placa plana con un portaobjetos. Una estrella de zanahoria o pepino se une a la parte superior con un palillo de dientes.
  5. La ensalada está decorada con eneldo a los lados.

La estrella se puede cortar de tomate o pimiento.

Cómo hacer ensalada de espina de pescado con jamón

Ingredientes:

  • 200 g de jamón;
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de maíz;
  • 150 g de queso duro;
  • un manojo de eneldo;
  • mayonesa al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Hervir los huevos y las zanahorias. El exceso de líquido se drena del maíz.
  2. Los huevos enfriados se cortan en cubos pequeños y se colocan en una ensaladera honda. Se les agrega maíz y jamón picado.
  3. Moler las zanahorias y el queso en un rallador grueso y luego verter en el resto de los ingredientes.
  4. La ensalada se condimenta con mayonesa.
  5. El siguiente paso es llenar una botella de plástico sin fondo. Sirve como una especie de forma para crear un árbol de Navidad. El recipiente se mueve sobre un plato plano, sacudiendo suavemente su contenido.
  6. La ensalada está decorada con eneldo encima. Las formas geométricas cortadas de zanahorias se utilizan como decoración.

Como las raciones son pequeñas, puedes hacer varias ensaladas a la vez.

¡Atención! En lugar de ramitas de eneldo, está permitido utilizar cualquier otra verdura.

Ensalada de espina de pescado para Año Nuevo con queso

La originalidad de la ensalada Herringbone con queso radica en su consistencia gelatinosa. El plato se presta bien para cortar con un cuchillo y no se deshace al comerlo. Su rasgo característico es su suave sabor cremoso.

Ingredientes:

  • 120 ml de yogur;
  • 150 g de queso tierno;
  • 100 g de quesos cuajados;
  • un montón de verduras;
  • 100 ml de leche;
  • 100 g de mayonesa;
  • 2 pimientos morrones;
  • 150 g de jamón;
  • 10 g de gelatina;
  • nueces - a ojo.

Proceso de cocción:

  1. El yogur, todo tipo de queso y la mayonesa se mezclan hasta que quede suave. Se agregan sal y pimienta a la mezcla resultante.
  2. La gelatina se diluye en leche y, después de la solidificación, se agrega a la masa de queso.
  3. Las verduras, los pimientos morrones y las nueces se pican finamente con un cuchillo. Luego, la mezcla resultante se combina con la base.
  4. Esta masa se coloca en una bolsa de plástico y se transfiere cuidadosamente a una botella de plástico sin fondo. El recipiente se coloca en el refrigerador durante varias horas.
  5. Antes de servir, la ensalada se saca de la botella y se decora a su discreción.

Los picatostes pueden ser una buena decoración para un plato festivo.

Receta de ensalada de espina de pescado con balyk

Balyk es un pescado que se sala y luego se seca. Va bien con arroz y pepinos frescos. Para la preparación de la ensalada, es recomendable utilizar variedades de pescado rojo.

Componentes:

  • 200 g de balyk;
  • 3 huevos;
  • 1 cebolla
  • ½ cucharada. arroz;
  • 3 pepinos frescos;
  • 2 pimientos morrones;
  • un montón de verduras;
  • sal, pimienta, mayonesa - al gusto.

Al comprar un balyk, es importante prestar atención a su frescura.

Pasos de cocción:

  1. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y marinar.
  2. El frijol se corta en rodajas limpias.
  3. El arroz se hierve hasta que esté cocido en una proporción de 1: 2 con agua. Luego se deja enfriar.
  4. Huevos duros.
  5. Coloque el arroz hervido en forma de triángulo en un plato plano. Ponga encima un balyk finamente picado.
  6. La siguiente capa es la cebolla en escabeche.
  7. El último paso es esparcir huevos rallados sobre la superficie de la ensalada.

Ensalada de hojaldre de espina de pescado con maíz

Ingredientes:

  • 300 g de champiñones;
  • 1 cebolla
  • 200 g de pechuga de pollo;
  • ½ latas de maíz;
  • 250 g de pollo ahumado;
  • 2 pepinos en escabeche;
  • 1 manojo de eneldo;
  • semillas de granada - a simple vista;
  • mayonesa al gusto.

Receta:

  1. El filete de pollo se pela de la piel, las películas y los huesos, se prende fuego. Necesitas cocinarlo durante 20-30 minutos.
  2. Los champiñones se cortan en cuartos y se fríen hasta que estén dorados. Luego se les agregan cebollas.
  3. El pollo ahumado y los pepinillos se cortan en cubos pequeños.
  4. Todos los ingredientes se mezclan con maíz y se sazonan con mayonesa.
  5. Se forma una pequeña torreta a partir de la masa resultante.
  6. Encima está decorado con eneldo, sobras de maíz y granada.

Junto con el eneldo, puedes usar otras verduras.

Ensalada de Año Nuevo Espina de pescado con kiwi y granada

Componentes:

  • 1 zanahoria
  • 100 g de queso duro;
  • 2 huevos;
  • 2 dientes de ajo;
  • 120 g de filete de pollo;
  • 120 g de piña enlatada;
  • 2 kiwi;
  • granada — a simple vista;
  • mayonesa al gusto.

Receta:

  1. Hervir el pollo hasta que esté cocido. Después de enfriar, la carne se coloca en un plato plano en forma de cono.
  2. Las rodajas de piña se colocan en la segunda capa.
  3. El siguiente paso es distribuir las zanahorias ralladas precocidas. Se le coloca queso picado y ajo.
  4. La capa final son huevos rallados. Después de cada producto, el plato se engrasa con mayonesa.
  5. Las rodajas de kiwi están ordenadas encima. Las semillas de granada se utilizan como decoración.

La granada se puede reemplazar con cualquier baya roja brillante.

Ensalada navideña Espina de pescado con jamón y picatostes

La ensalada de espina de pescado en porciones se puede preparar en recipientes pequeños para cada invitado. Cuando se agregan los crutones, el plato se vuelve crujiente e increíblemente sabroso.

Ingredientes:

  • 200 g de jamón;
  • 1 paquete de picatostes;
  • 200 g de mayonesa;
  • 1 lata de maíz;
  • 150 g de queso duro;
  • 3 huevos;
  • un montón de verduras.

Receta:

  1. Hervir zanahorias con sus uniformes. El agua se drena del maíz. Huevos duros.
  2. Los frijoles se vierten en una ensaladera. Agrega los huevos picados, las zanahorias ralladas y el queso.
  3. El jamón se corta en finas tiras alargadas.
  4. Las galletas se añaden a la ensalada, después de lo cual se sazona con mayonesa.
  5. La mezcla se apisona en una botella con un fondo recortado y luego se transfiere suavemente a un plato plano.

Las decoraciones en el árbol de Navidad pueden ser lo suficientemente pequeñas o grandes.

Ensalada de espina de pescado con gambas

Ingredientes:

  • 100 g de queso crema;
  • 4 huevos;
  • 1 cebolla
  • 200 g de camarones;
  • 1 pechuga ahumada
  • 1 manzana
  • 150 g de queso duro;
  • 2 pimientos morrones;
  • un manojo de perejil;
  • mayonesa, mostaza y crema agria - a simple vista;
  • semillas de granada.

Solo el pimiento verde se verá orgánico como decoración.

Proceso de cocción:

  1. Las gambas se vierten con agua caliente y se cubren con una tapa, dejándolas durante 15 minutos. Se escurre el agua y se retira la cáscara del marisco.
  2. La salsa está hecha de crema agria, mostaza y mayonesa.
  3. Se extiende una capa de pechuga ahumada en el fondo de la ensaladera y se unta con salsa. Se coloca encima la cebolla picada. Se coloca una capa de camarones.
  4. A continuación se colocan los huevos rallados y el queso crema. La capa de productos se engrasa abundantemente con salsa.
  5. Moler la manzana en un rallador y colocarla sobre la ensalada en forma de otra capa.
  6. En la última etapa, el queso duro se distribuye sobre un árbol de Navidad improvisado.
  7. Se cortan pequeñas rodajas de pimiento, con la ayuda de las cuales se forman las agujas.
  8. Al pie del árbol, con la ayuda de una granada, coloque los números del próximo año.

Ensalada de frutas original en espiga

Componentes:

  • 350 g de kiwi;
  • 200 g de mandarinas;
  • 350 g de plátanos;
  • 10 g de miel;
  • 200 g de yogur natural;
  • 10 g de semillas de sésamo.

Proceso de cocción:

  1. Los plátanos se pelan y se cortan en aros. Uno de ellos está destinado a ser utilizado como base para la estrella.
  2. Las mandarinas se dividen en gajos. Con un cuchillo, debes liberarlos de los huesos.
  3. La miel y el yogur se mezclan en un recipiente aparte.
  4. Se forma una pirámide a partir de las frutas preparadas, después de lo cual se unta con una mezcla de yogur por todos lados.
  5. Cubra la ensalada con rodajas de kiwi. Se coloca una estrella de plátano en la parte superior.

La ensalada de frutas se puede arreglar horizontalmente

¡Atención! Todos los productos deben revisarse cuidadosamente para verificar su frescura antes de agregarlos al plato.

Conclusión

La ensalada de espina de pescado atraerá a huéspedes de cualquier sexo y edad. Será una gran adición a la mesa de Año Nuevo. Para que el plato sea lo más exitoso posible, debe observar las proporciones de los ingredientes utilizados.


Ver el vídeo: 5 recetas de pescado para el menú de Navidad