Ensalada de camarones y aguacate: recetas con huevo, rúcula, piñones

Ensalada de camarones y aguacate: recetas con huevo, rúcula, piñones


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La ensalada de aguacate y camarones es un plato que no solo puede decorar una mesa festiva, es perfecto para un refrigerio ligero. Una fruta madura rica en vitaminas puede variar en sabor dependiendo de los ingredientes adicionales. A menudo incluyen mariscos, creando un tándem único para comidas nutritivas y dietéticas. Otra ventaja es la originalidad de la presentación de cada receta.

Receta simple de ensalada de aguacate y camarones

Es mejor empezar a conocer el platillo con la receta básica de un snack de camarones y aguacate. Se necesitará un juego de alimentos mínimo y muy poco tiempo para preparar una ensalada con un alto contenido de vitaminas.

Incluye:

  • aguacate - 1 pieza;
  • hojas de lechuga - 4 piezas.;
  • camarones (tamaño pequeño) - 250 g;
  • jugo de limon;
  • aceite de oliva.

¡Consejo! En este caso, la cantidad de marisco se indica sin pelar. Puedes comprar un producto preparado en las tiendas. Entonces necesitas reducir el peso en unos 50 g.

Instrucciones paso a paso para preparar una ensalada:

  1. Enjuague los camarones y escaldelos en agua hirviendo durante al menos 3 minutos. Vierta el contenido en un colador, enfríe un poco.
  2. Retire la cáscara, vena intestinal. Corta la cabeza y la cola con un cuchillo afilado.
  3. Lavar la ensalada bajo el grifo, retirar las zonas dañadas y secar con una toalla.
  4. Cubre el plato de servir con dos hojas. Arranca el resto con las manos a los camarones preparados.
  5. Divida el aguacate puro en mitades. Quite las semillas y las cáscaras.
  6. Cortar la pulpa en cubos, rociar con jugo de cítricos y mezclar con el resto de ingredientes.
  7. Colocar sobre hojas de lechuga y condimentar con aceite de oliva.

Puede llenar el plato con yogur, crema agria o mayonesa si lo desea. En este caso, el contenido calórico cambiará.

Ensalada de aguacate con camarones y huevo

La ternura de este aperitivo te permitirá disfrutar al máximo del sabor.

Ingredientes que componen:

  • mariscos - 150 g;
  • huevo - 2 piezas.;
  • verduras - ½ manojo;
  • crema agria - 100 g;
  • salsa de soja - 5 ml;
  • pera de cocodrilo - 1 pieza;
  • limón;
  • aceite de oliva;
  • ajo.

Todas las etapas de la preparación de una ensalada con mariscos:

  1. Divide el aguacate y quita el hueso.
  2. Use un cuchillo afilado para cortar el interior de cada mitad y retire la pulpa con una cuchara, pelando. Rocíe con jugo de limón.
  3. Pelar los huevos cocidos y darles forma de cubos pequeños.
  4. Enjuague las verduras, séquelas con servilletas para eliminar el exceso de humedad. Se puede cortar o rasgar a mano.
  5. Pelar los camarones y enjuagar con agua corriente.
  6. Calienta una sartén a fuego medio, agregando aceite de oliva.
  7. Primero envíe el ajo picado para freír, y luego los camarones. Les llevará un par de minutos prepararse.
  8. Deje enfriar un poco, deje unos camarones para decorar. Mezclar con el resto de productos.
  9. Para aderezar, basta con combinar salsa de soja con crema agria. Se pueden agregar especias si se desea.

Sazone la ensalada, colóquela bien en una fuente. Encima estará el marisco de la izquierda.

Ensalada de rúcula, aguacate, gambas y tomates

El queso agregará algo de picante, las verduras mejorarán la composición de vitaminas. Una receta simple energizará a toda la familia.

Conjunto de productos:

  • camarones congelados - 450 g;
  • vinagre (balsámico) - 10 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • queso - 150 g;
  • pera de cocodrilo - 1 pieza;
  • pimiento picante - 1 pc.;
  • rúcula - 150 g;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • tomates pequeños - 12 piezas

Una descripción detallada de todas las etapas de fabricación:

  1. Descongelar las gambas, pelarlas bien y, después de enjuagarlas, desecharlas en un colador.
  2. Retirar el tallo con semillas del pimiento, lavar y picar junto con el ajo. Precalienta una sartén, vierte un poco de aceite. Freír hasta que se doren y desechar.
  3. En una composición fragante, saltee los mariscos durante varios minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar un poco.
  4. Separar la pulpa del aguacate y picar.
  5. Retire el tallo de los tomates limpios, si lo desea, retire la cáscara. Es fácil de quitar si vierte agua hirviendo sobre la verdura.
  6. Mezclar la comida y colocar sobre hojas de rúcula lavadas (necesariamente secas), que deben cortarse finamente a mano.
  7. Combine el aceite de oliva restante con vinagre balsámico y vierta sobre la ensalada.

¡Importante! La rúcula a menudo se incluye en las comidas dietéticas para personas obesas y diabéticas. Existen algunas contraindicaciones durante el embarazo, pero es insustituible durante la lactancia.

Sirva con una pizca generosa de queso rallado.

Ensalada de rúcula, aguacate, gambas y piñones

Esta opción es adecuada para cualquier ocasión: reuniones con invitados o una sencilla cena en casa.

Un conjunto de productos:

  • cereza - 6 piezas.;
  • piñones - 50 g;
  • camarones (pelados) - 100 g;
  • rúcula - 80 g;
  • vinagre de vino - 1 cucharadita;
  • parmesano - 50 g;
  • jugo de limón - 1 cucharada. l.;
  • aguacate - 1 pieza;
  • aceite de oliva.

Algoritmo de acciones:

  1. Retire el hueso del aguacate, pele, espolvoree con jugo de cítricos. Cortar en rodajas finas con el queso.
  2. Lavar los tomates y secarlos con un paño de cocina. Corta el tallo, córtalo por la mitad.
  3. Los camarones se pueden freír o hervir. Déjelo enfriar después.
  4. Mezclar todo en una taza grande con hierbas picadas.
  5. Dividir en porciones pequeñas y verter con una mezcla de vinagre de vino y aceite de oliva.

Finalmente, espolvorear con nueces, fritas en una sartén seca.

Deliciosa ensalada con aguacate, camarones y pepinos

El aroma del verano lo presentará un aperitivo elaborado según esta receta.

Composición:

  • pepino - 1 pieza.;
  • aguacate (fruta pequeña) - 2 piezas.;
  • jugo de cítricos - 2 cucharadas. l.;
  • mariscos - 200 g;
  • aceite de oliva - 40 ml;
  • albahaca;
  • ajo.

Preparación paso a paso de la ensalada:

  1. Los mariscos lavan, limpian y eliminan la vena intestinal.
  2. Freír en aceite (dejar 2 cucharadas para aderezo) con la adición de albahaca finamente picada y ajo.
  3. Corta un pepino limpio a lo largo, quita las semillas con una cuchara y dale forma a tiras.
  4. Picar la pulpa de aguacate sin la cáscara con un cuchillo y verter sobre el jugo de cítricos.
  5. Mezclar en un bol con los camarones, agregar aceite y pimienta y sal si lo desea.

No espere a que la ensalada se haga jugosa y comience a comer de inmediato.

Ensalada de aguacate con gambas y piña

Las frutas exóticas te brindarán una experiencia inolvidable.

Un conjunto de productos:

  • camarones - 300 g;
  • piña (preferiblemente enlatada en un frasco) - 200 g;
  • yogur natural - 2 cucharadas. l.;
  • aguacate - 1 pieza

Prepare una ensalada de camarones y aguacate maduro con pasos detallados paso a paso como este:

  1. Primero hierve los camarones. Asegúrese de salar el agua, si lo desea, puede agregar especias inmediatamente.
  2. Enfriar el marisco y liberarlo de la cáscara.
  3. Divide el aguacate puro con un cuchillo, quita el hueso, quita la pulpa con una cucharada.
  4. Abra una lata de piñas enlatadas, escurra el jugo.
  5. Corta toda la comida preparada en cubos.
  6. Condimente con yogur y sal al gusto.

Colocar en un plato grande y decorar con unos camarones.

Ensalada de aguacate con camarones, rúcula y naranjas

En esta receta, un aderezo de frutas dulces diluirá un poco el sabor amargo de la rúcula.

Un conjunto de productos:

  • aguacate maduro - 1 pieza;
  • camarones - 350 g;
  • rúcula - 100 g;
  • naranja - 4 piezas.;
  • azúcar - ½ cucharadita;
  • aceite de oliva;
  • nuez - un puñado;
  • ajo.

La ensalada se prepara de la siguiente manera:

  1. Es mejor empezar con una gasolinera para que tenga tiempo de enfriarse. Para hacer esto, exprime el jugo de dos naranjas y vierte en una cacerola pequeña.
  2. Ponga en la estufa y hierva a fuego lento durante aproximadamente 1/3.
  3. Agrega el azúcar granulada, la sal de mesa y 20 ml de aceite de oliva, mezcla bien y reserva.
  4. Pele los camarones descongelados, enjuague y seque con un paño de cocina. Freír en una sartén con el resto del aceite y el ajo picado durante no más de 3 minutos.
  5. Retire la piel de las naranjas, use un cuchillo afilado para cortar los filetes de cada rodaja.
  6. Dale forma a la pulpa de aguacate en cubos pequeños.
  7. Mezcle la comida preparada con rúcula, que debe rasgarse a mano.

Sazone con salsa de cítricos y espolvoree con nueces en el plato.

Ensalada de aguacate con camarones y pimiento morrón

No es una pena poner una ensalada así en la mesa preparada para las vacaciones.

Conjunto de productos:

  • camarones - 200 g;
  • Pimienta búlgara (es mejor tomar una verdura de diferentes colores) - 2 piezas.;
  • limón - 1 pieza.;
  • aguacate - 1 pieza;
  • pluma de cebolla - 1/3 manojo;
  • aceite de oliva;
  • hojas de rúcula.

¡Importante! Comprar camarón es mejor que mediano. Los mariscos pequeños en la ensalada son menos jugosos.

Cocción paso a paso:

  1. Enjuague el pimiento bajo el grifo y límpielo con servilletas. Engrasar la piel con aceite, poner en forma pequeña y meter en un horno precalentado a 250 grados. La verdura debe cocinarse bien, casi hasta el punto de dorarse.
  2. Hervir los camarones en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos, pelarlos y cortarlos por la mitad.
  3. Lavar el aguacate bajo el grifo y secar. Después de cortar, retire el hueso. Con una cuchara, saca toda la pulpa y da forma a cubos. Rocíe con jugo de cítricos.
  4. Picar las plumas de cebolla verde y verter sobre el jugo de limón.
  5. Para entonces, los pimientos morrones ya deberían estar asados. Pelar suavemente la cáscara, quitar las semillas con pedúnculos y cortar en rodajas medianas.
  6. Ponga todo en una taza honda, agregue la rúcula picada y revuelva.

Antes de servir, agregue un poco de sal, pimienta y jugo de limón. Si no necesita seguir la figura, puede agregar mayonesa.

Ensalada de aguacate con camarones y pollo

Agregar carne agregará saciedad a la ensalada. Este aperitivo se puede utilizar como plato principal.

Composición:

  • pepino - 1 pieza.;
  • camarones - 100 g;
  • pimiento - 2 piezas.;
  • queso - 70 g;
  • aguacate - 1 pieza;
  • pechuga de pollo - 200 g;
  • verduras;
  • aceite de oliva;
  • mayonesa;
  • ajo.

Algoritmo de acciones:

  1. Hervir los camarones añadiendo un poco de sal al agua hirviendo. Cuando flotan a la superficie, pueden arrojarse a un colador. Los mariscos demasiado cocidos se volverán duros y arruinarán la experiencia de la ensalada.
  2. Ahora necesitas liberarlos de la cáscara, dejar un poco para decorar y cortar el resto.
  3. Retire la película del filete de pollo. Enjuagar bajo el grifo, secar con servilletas. Formar tiras y freír a fuego medio hasta que estén tiernas.
  4. Corta la pulpa de aguacate y el queso en cubos pequeños.
  5. Retire el tallo con semillas de los pimientos morrones, enjuague con agua del grifo y forme cubos.
  6. Corta un pepino fresco.
  7. Mezclar todo en un bol conveniente, agregando mayonesa, pimienta, hierbas picadas, ajo pasado por una prensa y sal.
  8. Disponer en platos utilizando un círculo de pastelería.
  9. Decora la superficie con camarones enteros.

Para reducir las calorías, el pollo se puede hervir en agua con sal y se puede usar yogur bajo en grasa, crema agria o jugo de limón para aderezar.

Ensalada de aguacate con camarones, huevo y calamar

Otra variante de la ensalada, que es muy rica en proteínas y se puede incluir en el menú dietético.

Ingredientes:

  • huevos - 2 piezas.;
  • aguacate - 1 pieza;
  • ensalada de iceberg - 300 g;
  • calamar - 200 g;
  • camarones - 200 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • aceite de oliva - 1 cucharada l.;
  • crema agria - 1 cucharada. l.;
  • jugo de limón - 1 cucharada. l.;
  • queso - 40 g.

Instrucción paso a paso:

  1. Hervir los huevos duros durante al menos 5 minutos, verter inmediatamente con agua fría. Retirar la cáscara y picar.
  2. Retirar la película del calamar, la espina. Pela la cáscara de los camarones. Forme rayas.
  3. Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego alto.
  4. Freír los mariscos con el ajo pasado por una prensa durante unos minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido.
  5. Congela un poco el queso, para que sea más fácil de cortar, dale una forma arbitraria. Si lo desea, simplemente puede picar en el lado más grande del rallador.
  6. Revuelva todo en un recipiente hondo con crema agria. Sabor, sal.
  7. Enjuague las hojas de lechuga bajo el grifo, seque y extienda en una fuente.
  8. Coloque la ensalada preparada con un portaobjetos.

Para una buena presentación, espolvorea con un poco de queso rallado.

Ensalada de aguacate, camarones y pescado rojo

El aperitivo se colocará en capas, pero simplemente puede mezclarlo y decorarlo hermosamente con un anillo de pastelería. Esta ensalada de camarones y aguacate se prepara según la receta más deliciosa.

Conjunto de productos:

  • salmón ligeramente salado - 300 g;
  • pepino fresco - 1 pieza;
  • Repollo chino (hojas) - 200 g;
  • queso procesado - 3 cucharadas. l.;
  • queso duro - 60 g;
  • huevos - 3 piezas.;
  • camarones pelados - 300 g;
  • pimienta búlgara - 1 pc.;
  • piñones;
  • caviar para decoración;
  • mayonesa.

Todas las etapas de preparación:

  1. Lo primero que debe hacer es recoger hojas limpias de col de Pekín en un plato.
  2. A continuación, extienda el pepino cortado en tiras.
  3. Pica la pulpa de aguacate y esparce uniformemente en la siguiente capa.
  4. Aplica queso procesado a la comida.
  5. Retirar la piel del filete de salmón, quitar las semillas y cortar en cubos.
  6. Retirar el tallo del pimiento morrón, enjuagar bien las semillas y darle una forma similar a la del aguacate.
  7. Cubrir con una capa muy fina de mayonesa.
  8. Para los huevos duros, solo necesita la proteína, que se ralla en el lado grueso del rallador.
  9. Aplicar una capa de mayonesa y espolvorear con queso rallado y piñones tostados.

Unte el caviar de pescado rojo con una cucharadita sobre la superficie de la ensalada.

Barcos de aguacate con camarones

Tal aperitivo deleitará a los invitados o familiares no solo con una presentación original. La ensalada se aderezará con una salsa con un sabor único que gustará a todos.

Juego de alimentos para 2 porciones:

  • filete de pollo - 100 g;
  • camarones - 70 g;
  • aguacate - 1 pieza;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • plátano - ½ pc.;
  • verduras.

Para repostar:

  • Mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
  • yogur - 2 cucharadas l.;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • aceite de oliva - 1 cucharadita;
  • especia.

¡Consejo! Cada anfitriona tiene sus propias recetas de salsas. Para cualquier ensalada, puede usar cualquier composición adecuada que deba enfatizar el sabor de los productos.

Necesitas cocinar de la siguiente manera:

  1. Coloque una olla de agua en la estufa. Cuando hierva, agregue un poco de sal y hierva los camarones. No tardará más de 3 minutos.
  2. Eche un colador, espere hasta que se drene todo el líquido y los mariscos se hayan enfriado un poco.
  3. Retire la cáscara de cada camarón y retire la vena intestinal.
  4. Hervir el pollo en agua con sal para que conserve su sabor. Se pueden agregar al caldo granos de pimienta negra y hojas de laurel.
  5. Sacar el filete, enfriar un poco a temperatura ambiente y rasgar con las manos por las fibras.
  6. Lave bien el aguacate, divídalo en mitades iguales. Deseche el hueso y retire la pulpa con una cuchara grande. Estos serán los botes para servir. Deben estar ligeramente salados por dentro y volteados sobre una servilleta para eliminar el exceso de humedad.
  7. Corta la pulpa en cubos.
  8. Pelar el plátano y picarlo en trozos medianos. Vierta jugo de limón sobre ambas frutas, de lo contrario pueden oscurecerse.
  9. Mezclar con pollo.
  10. Para aderezar, basta con combinar los productos especificados en los ingredientes. Agregue a la ensalada.
  11. Ponga "botes", de modo que cada uno tenga una bonita colina en la cima.
  12. Decora con camarones.

Ponlos en un plato, vierte un poco de salsa por el borde, recoge unas hojas verdes.

Conclusión

Las ensaladas de aguacate y camarones que se presentan en el artículo se pueden preparar sin mucho tiempo. Cada uno de ellos tiene su propio sabor, diversas combinaciones de productos y aderezos. Cualquier ama de casa puede experimentar fácilmente en su cocina, creando nuevas obras maestras cada vez. Tenga en cuenta que las frutas siempre deben estar completamente maduras y los mariscos deben tener aproximadamente el mismo tamaño, para no decepcionarse con el resultado.


Ver el vídeo: Ensaladas con Camarones