Pimienta para el invierno para rellenar con aspirina: recetas con fotos.

Pimienta para el invierno para rellenar con aspirina: recetas con fotos.


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A muchos les gusta un plato delicioso, brillante y abundante de pimiento morrón jugoso y carnoso relleno de carne picada o verduras, guisado en salsa de tomate. Simplemente no te preocupes porque han pasado septiembre y octubre, lo que significa que tu bocadillo favorito no aparecerá pronto en la mesa. La "temporada" de este manjar se puede extender fácilmente durante todo un año, si no es demasiado perezoso al final del verano o al comienzo del otoño para cocinar pimienta para el invierno con aspirina. Este método de enlatado le permite mantener la verdura entera, tan brillante, fuerte y jugosa como en verano. Esto quiere decir que bastará con preparar el relleno, abrir el tarro con este blanco, rellenar y cocer los pimientos en la salsa, después de lo cual podrás disfrutar del sabor de tu plato favorito cuando quieras, incluso en un día frío de invierno.

Cómo enrollar pimienta con aspirina para rellenar para el invierno.

Cocinar pimientos para el invierno para rellenar con aspirina, independientemente de la receta elegida, tiene algunas sutilezas que conviene tener en cuenta.

Para este espacio en blanco, puede elegir frutas de cualquier tipo y color, centrándose en su propio gusto. Lo principal es que estén frescos, enteros, sin daños ni signos de descomposición. Es deseable que tengan una piel densa y gruesa.

Por lo general, se supone que las frutas, posteriormente destinadas al relleno, se cierran en frascos como un todo. Primero, debes enjuagarlos bien y luego con cuidado, sin cortarlos en pedazos, quitarles el tallo y las semillas.

Esto se puede hacer de dos formas:

  1. Use un cuchillo pequeño y afilado para hacer cortes a lo largo del contorno del tallo. Después de eso, se puede quitar fácilmente.
  2. Puede quitar el tallo sin usar un cuchillo. Para hacer esto, debe presionar con cuidado, también a lo largo del contorno, hacia adentro con las manos, separándolo de la pulpa densa de la verdura y luego sacarlo por la "cola".

Para la cosecha, debe elegir frutas hermosas sin defectos y quitar con cuidado los tallos.

Después de quitar el tallo, las verduras deben lavarse nuevamente con agua, ahora desde el interior, asegurándose de que no queden semillas en el medio.

A continuación, las frutas peladas preparadas deben sumergirse durante 3-5 minutos en agua hirviendo con sal, agregando algunos granos de pimienta negra y hojas de laurel allí. Estos alimentos enlatados no se esterilizan más, por lo que este paso es necesario.

¡Consejo! Si recoge pimientos multicolores para enlatar, el espacio en blanco resultará no solo sabroso, sino también hermoso en apariencia.

La receta clásica de pimientos morrones con aspirina.

La receta clásica de pimientos morrones para el invierno con aspirina es fácil de preparar y nunca falla. En la estación fría, estas frutas son buenas no solo rellenas, sino también como ingrediente en ensaladas y bocadillos de verduras.

Pimienta búlgara (mediana)

25-27 uds.

Aspirina

3 tabletas

Hoja de laurel

1 PC.

Especias (negro, pimienta de Jamaica)

Unos guisantes

Verdes (eneldo, perejil)

Opcional

Preparación:

  1. Prepare las verduras: enjuague, retire los tallos con semillas.
  2. Lavar y esterilizar tarros y tapas de 3 litros. Coloque las especias y las hojas de laurel en el fondo de cada recipiente.
  3. Sumergir las frutas en agua hirviendo y escaldar durante 5 minutos.
  4. Con una espumadera, retírelos del agua y colóquelos en un recipiente limpio aparte.
  5. Sin esperar a que las verduras se enfríen, colóquelas en los frascos, colocando los agujeros hacia arriba.
  6. Agregue aspirina a cada frasco. Vierta agua hirviendo hasta la parte superior.
  7. Enrolle la pieza de trabajo herméticamente y envuélvala hasta que se enfríe por completo.

Para una receta clásica, puede tomar frutas de cualquier tipo y color.

¡Importante! A partir del número especificado de ingredientes, se obtiene una lata de tres litros.

Pimientos enteros en escabeche para el invierno con aspirina

También puede preparar esta verdura para el invierno en una marinada, con sal, azúcar y un poco de vinagre. En este caso, el ácido acetilsalicílico actuará como conservante, eliminando la necesidad de esterilizar adicionalmente los frascos con la pieza de trabajo en agua hirviendo.

Pimienta dulce

1,5 kg

Agua

1,5 l

Azúcar

50 gramos

Sal

50 gramos

Vinagre (9%)

50 ml

Aspirina (tabletas)

3 piezas.

Preparación:

  1. Lave las frutas enteras, retire con cuidado los tallos y retire las particiones y las semillas.
  2. Colocar las rodajas hacia arriba en un tarro de tres litros, previamente esterilizado.
  3. Llene el recipiente con agua hirviendo hasta el borde, cúbralo con una tapa y déjelo por 10 minutos.
  4. Luego drene el agua, disuelva la sal, el azúcar y vuelva a hervir sobre el fuego.
  5. Ponga la aspirina en un frasco y vierta vinagre. Cubra con la marinada caliente.
  6. Selle con una tapa, dé vuelta suavemente y déjelo enfriar durante la noche, envuelto en una manta tibia.

La aspirina agregada al frasco de preformas sirve como conservante que preserva el color, la forma y el sabor de la verdura.

Pimientos enlatados para rellenar con aspirina en salmuera

La pimienta para el relleno de invierno con aspirina también se puede conservar en salmuera. En este caso, todos los componentes del relleno se combinan en una cacerola y se llevan a ebullición, y luego las frutas peladas se hierven en este líquido.

Pimienta dulce

2 kilogramos

Sal

2 cucharadas. l.

Agua

3-4 l

Aspirina (tabletas)

3 piezas.

Hoja de laurel

3 piezas.

Pimienta negra (guisantes)

10 piezas.

Preparación:

  1. Enjuaga las verduras y quita los tallos.
  2. En una cacerola ancha, hierva el agua de salmuera con la adición de pimienta negra, sal y laurel.
  3. Alternativamente, en varios pasos, sumerja las frutas preparadas en salmuera hirviendo y hierva durante 5 minutos.
  4. Sacarlos en un recipiente limpio y dejar enfriar un poco.
  5. Llene un frasco estéril de tres litros con frutas (para mayor comodidad, puede ponerlas una en la otra).
  6. Vierta salmuera encima, ponga una aspirina y enrolle con las tapas hervidas.
  7. Envuelva los frascos y déjelos enfriar por completo.

Los pimientos enlatados con la adición de aspirina en salmuera resultan muy bien.

¡Comentario! Para preparar la salmuera, solo se debe tomar sal de roca.

Pimienta para relleno de invierno con aspirina y ajo

Para un sabor más picante, las piezas de trabajo se pueden agregar a la pimienta, enlatada para el invierno con aspirina, algunos dientes de ajo.

Pimienta búlgara (pequeña)

Tanto como cabe en un frasco de un litro

Agua

1 litro

Aspirina

1 tableta

Azúcar

2 cucharadas. l.

Sal

1 cucharada. l.

Ajo

1 diente

Hoja de laurel

2 uds.

Pimienta negra

5-7 uds.

Preparación:

  1. Pimienta, lavada y pelada, blanquear durante 3-5 minutos en un recipiente con agua hirviendo.
  2. Coloque las especias y el ajo picado en rodajas en el fondo de los frascos esterilizados de 1 litro.
  3. Llene bien los frascos con frutas ligeramente enfriadas.
  4. Prepare salmuera con sal, azúcar y agua. Hervir, verter en frascos y dejar reposar debajo de las tapas durante 10 minutos.
  5. Escurre la salmuera, deja que vuelva a hervir. Agrega aspirina al frasco. Vierta la salmuera y enrolle la comida enlatada.

¡Consejo! Si lo desea, puede agregar semillas de eneldo a los frascos con este espacio en blanco.

Una receta muy sencilla de pimiento con aspirina para el invierno

La opción más simple para preparar pimienta para el invierno para el relleno posterior no implica nada superfluo, solo necesita las frutas, aspirina y agua para verter.

Pimienta dulce

4 kilogramos

Aspirina

3 tabletas

Agua

Aproximadamente 5 l

Preparación:

  1. Las frutas, lavadas, peladas y hervidas en agua hirviendo durante 5 minutos, deben empaquetarse herméticamente en un frasco estéril de tres litros.
  2. Agrega aspirina.
  3. Vierta agua hirviendo y enrolle las tapas.
  4. Deje enfriar dándole la vuelta y envolviéndolo en un paño grueso.

Es aconsejable dejar que los bancos se enfríen completamente dándoles la vuelta con cuidado.

En el video se muestra otra versión de una receta simple de pimiento preparada para el invierno con ácido acetilsalicílico:

Pimientos crudos retorcidos para el invierno con aspirina

Los pimientos con aspirina no necesitan conservarse enteros. Con esta técnica, puede almacenar para uso futuro no solo la base para rellenos y ensaladas. El pimiento será una preparación muy sabrosa para el invierno con aspirina si pones las frutas crudas en una picadora de carne junto con tomates, pimientos picantes y ajo.

Pimienta dulce

1 kilogramo

Tomates

4 kilogramos

Pimienta amarga

3-5 uds.

Ajo

400 g

Aspirina

5 tabletas

Sal

Sabor

Preparación:

  1. Enjuague bien todas las verduras y séquelas con toallas de papel.
  2. Pele los tallos. Quite las semillas de los pimientos. Pela los ajos.
  3. Omita las verduras a través de una picadora de carne.
  4. Sazonar con sal al gusto.
  5. Triture las tabletas de aspirina en polvo y agréguelas a las verduras ralladas.
  6. Coloque la pieza de trabajo en pequeños frascos estériles. Apriételos bien con las tapas, que previamente se rociaron con agua hirviendo.

También se puede agregar aspirina al puré como conservante.

¡Consejo! Es mejor tomar tomates para este aperitivo que no sean muy jugosos, ya que la masa no hierve y su consistencia puede resultar demasiado líquida.

Reglas de almacenamiento

Las preparaciones caseras con la adición de aspirina de pimientos enteros, previamente escaldados en agua hirviendo, se pueden almacenar a temperatura ambiente. El ácido acetilsalicílico no permite que se desarrollen cultivos de bacterias y hongos en el producto. Está permitido almacenar dichas existencias hasta 3 años.

En cuanto a un bocadillo elaborado con vegetales crudos, las reglas para su almacenamiento son más estrictas. Es necesario mantener los frascos en el sótano o en el estante del refrigerador y comer dentro de 1 año.

Conclusión

Los pimientos para el invierno con aspirina son una base excelente para el relleno o un ingrediente clave en un puré de verduras crudas fragante. Es fácil y económico preparar tales alimentos enlatados. Gracias a la aspirina, los pimientos enteros pelados conservan su forma y color, mientras que las frutas crudas picadas conservan su brillante sabor veraniego. Todos los ingredientes para la cosecha deben estar frescos y sin daños y, además, usar exactamente la misma cantidad de ácido acetilsalicílico que se indica en la receta, ya que, en primer lugar, se trata de una droga cuyo abuso puede dañar la salud.


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